أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان الكريم، ويعتبر تحضير الطعام في وقت الصيام بشكل يومي مهمة ليست سهلة، وخاصا بعد ارتفاع أسعار السلع الغذائية يبحث الكثير من الأمهات عن وجبات سريعة التحضير غير مكلفة.
وتحرص الأمهات على تقديم الوجبات الغذائية المتكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم وفي نفس الوقت تكون الوجبات في متناول الأيد، ويعرض لكم موقع الحكاية في هذا التقرير أفكار على قد الأيد لأكلات رمضان.
أفكار على قد الأيد لأكلات رمضان
مكرونة بالباذنجان
طريقة عمل المكرونة بالباذنجان
قومي بتقطيع الباذنجان الرومي إلى مكعبات صغيرة بعدها اختاري “طاسة” متوسطة للقلى بها بعض الزيت شوحي المكعبات مع القليل من الثوم المفروم والبصل الأحمر المقطع كذلك إلى مكعبات، حتى يذبل الباذنجان قومي بوضع ملعقتين من الصلصلة، مع نصف ملعقة صغيرة من السكر والقرفة ومن الممكن وضع بهارات أخرى حسب الرغبة بالإضافة إلى الملح والفلفل، والقليل من الماء وضعيه على نار متوسطة حتى تنضج المكونات، ثم قومي بوضع المكرونة المسلوقة مسبقاً إلى باقي الباذنجان وقدميه إلى أسرتك ساخناً.
بطاطس باللحم المفروم والبشاميل
طريقة عمل البطاطس باللحم المفرومة
تحضير كيلو بطاطس، ونقوم بسلقها وتبقى مهروسة جيداً، قومي بمزج البطاطس مع ملعقة من الزبد حتى تعطى لها مذاقاً رائعاً، ثم قومي بتعصيج اللحم المفروم مع بصلة واحدة صغيرة، وفى الوقت نفسه قومي بعمل الباشميل الخفيف الذى يعتمد على الكثير من اللبن.
ضعي طبقة من البطاطس في وعاء يصلح للفرن، ثم ضعي اللحم المفروم، ومن ثم طبقة جديدة من البطاطس المهروس مع الزبد، وفى النهاية ضعي البشاميل على الوجه ومن الممكن أن تخفقى بيضة واحدة لكى تكسب الطبق لوناً رائعاً أثناء التسوية على نار متوسطة بالفرن.
الكوسة باللحم المفرومة
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
بعد الانتهاء من “تقوير” الكوسة جيداً وتنظيفها من الشوائب العالقة بالداخل، يتم تحمير الكوسة في القليل من الزيت على النار حتى تتحمر بالكامل من الخارج، ثم نتركها لتبرد قليلاً ونقوم بعد ذلك بعملية الحشو باللحم المفروم، وبعد الانتهاء من الحشو نضعها فى وعاء ونضع ما تبقي من “صوص” اللحم ونضعها بالفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
مكرونة بالخضار
طريقة عمل مكرونة بالخضار
يتم سلق كيلو من المكرونة في البداية ثم تقومي بتتبيلها جيداً بالملح والفلفل، وفى وعاء أخر ضعي القليل من الزيت مع الخضار المفضل لكى مثل الفلفل الأحمر والأصفر والكوسة والجزر وكذلك البسلة إذا كنتِ تفضلينها، يتم تقليب الخليط على نار متوسطة حتى تنضج لمكونات جميعها، ومن ثم نضع المكرونة الكامل ومن الممكن ان نضعها فى وعاء بالفرن مع وضع القليل من الموتزريلا على الوجه.
أرز بالكبد والقوانص
طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص
تقطع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة بعد تنظيفها جيداً، في القليل من الزيت تشوح مع البصل المفروم حتى تمام النضج، وفي وعاء أخر نضع القليل من الزيت وملعقة صغيرة من السكر ويتم التقليب حتى يتغير اللون إلى البنى، ثم نضع الأرز المنقوع بالماء ونضع ماء للتسوية، وقبل تمام النضج نضع خليط الكبد والقوانص وتقلب المكونات السابقة جيداً وتترك على نار هادئة، حتى ينضج الأرز.
موضوعات ذات صلة..
المدارس المصرية اليابانية تكشف عن مواعيد الحضور والانصراف للطلاب خلال شهر رمضان
