في وصفة مغذية وسريعة التحضير، قدم الشيف مصطفى العمدة طريقة مبتكرة لتحضير “بيض المافن بالخضار والجبنة” في الفرن، وهي من الأكلات المناسبة للفطور أو العشاء وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة إعدادها.
تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، تشمل أربع بيضات، نصف كوب حليب (اختياري للحصول على قوام كريمي)، مع تشكيلة من الخضروات مثل الفلفل الرومي، الطماطم، والبصل، إضافة إلى الجبن المبشور، ويمكن استخدام الموزاريلا أو الشيدر حسب الرغبة.
ولتحضير الوصفة، يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تُدهن قوالب المافن بالزيت أو الزبدة. بعد خفق البيض مع الحليب والتوابل، تُضاف الخضروات والجبنة، ثم يُصب الخليط في القوالب حتى ¾ امتلاء كل واحدة. تُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
يمكن تقديم هذه الأكواب الشهية مع خبز أو سلطة خضراء، كما أنها تصلح للحفظ في الثلاجة لمدة يومين، ما يجعلها خيارًا عمليًا للوجبات السريعة. وتتيح الوصفة إمكانية التعديل، بإضافة السجق أو الفطر، أو حتى تحضيرها نباتية باستبدال الجبن بخيار نباتي.
تُعد هذه الطريقة من أكثر الوصفات رواجًا لمحبي الأكلات الصحية والعملية، كما أنها خيار مثالي للأطفال بفضل مظهرها الجذاب وطعمها اللذيذ.
ة
