هناك بعض الدول التي تمتاز بأكلاتها المميزة والتي تعتبر عن تاريخها وأصالتها وخاصة دولة الجزائر حيث أن كل أكلة لديهم ورائها قصة مختلفة ولكل أكلة أيضا مناسبة تصلح لها وتعتبر أكلة الشخشوخة الجزائرية من أفضل الأطباق التي تقدم في دولة الجزائر خاصة طبق الخشخوشة حيث أنه مناسب لجميع العزومات والولائم ويتميز بمذاقه اللذيذ والرائع لذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل كريب اللوتس.. تحلية مفضلة للأطفال
مكونات أكلة الشخشوخة الجزائرية:
2 كيلو من لحم الغنم
3 حبات طماطم مفرومة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
3 فصوص من الثوم
حبتان من الكوسة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
2 حبة من البصل
فلفل حار
كوب من الحمص المنقوع في الماء
رشة من الفلفل الأسود
رشة من الملح
طريقة تحضير الشخشوخة الجزائرية:
– نحضر إناء كبير الحجم ونضع به المكونات التالية: اللحم والحمص والطماطم والبصل والبهارات ثم نضيف لها ملعقتان من الزبدة مع نصف كوب من الماء، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تلك الخضراوات.
– بعد ذلك نضيف كمية من الماء يكون لتر ونصف على الأقل ثم نتركه حتى تصل إلى درجة الغليان وبعد ذلك نضيف لها ملعقتان من معجون الطماطم.
– نقوم بعد ذلك بتقطيع صفائح الشخشوخة ونطبخها على البخار ثم نضيف لها كمية قليلة من الزبدة.
– بعد ذلك نحضر طبق كبير ونسكب عليها المرق، وتزين بحبات الحمص والكوسة، ويقسم اللحم إلى قطع متساوية وتضع على جوانب الطبق ثم بعد ذلك نقدمها الأكل مع طبق من الأرز.
طريقة عمل الأرز بالشعرية في المنزل:
مكونات الأرز بالشعرية :
كوبان من الأرز
نصف كوب من الشعرية
ربع كوب زيت
ثلاث أكواب من الماء
ملعقة كبيرة من الملح
طريقة تحضير الأرز بالشعرية في المنزل:
– في البداية نقوم بغسل الأرز جيدا مرات عديدة ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته ونحضر حلة متوسطة الحجم ونضع بها الزيت أو السمن حتى يسخن قليلا ثم بعد ذلك نضيف الشعرية ونقلبها جيدا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي .
– نضع الأرز على الشعرية ثم نضع معهم الملح ونقلب جيدا ثم نتركها على النار لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء على الأرز ويجب أن يكون الأرز مغطى بالماء .
– نغطي الحلة جيدا ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الماء وبعد ذلك نتركه لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهزا
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل كريب اللوتس.. تحلية مفضلة للأطفال
