في ثاني أيام شهر رمضان الكريم، يعد طبق الكشك من أهم الأطباق التي تتواجد على وجبة الغداء، يبحث العديد عن وصفات مختلفة لتقديم الكشك.
لذلك يعرض لكم موقع الخكاية من خلال هذا التقرير طريقة عمل الكشك الصعيدي بـ 4 وصفات مختلفة “لـ ثاني يوم رمضان”.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل الباذنجان المخلل في 7 خطوات
طريقة عمل الكشك الصعيدي
مقادير عمل الكشك الصعيدي
كشك
ماء
بصل
زيت
مرقة
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة تحضير الكشك الصعيدي
1- قومي بنقع الكشك في الماء.
2- على النار اغلي المرقة وأضيفي الكشك.
3-إضافة الملح والفلفل الأسود.
4-في الزيت على النار حمري البصل.
5-ضعي نصف الكمية من البصل على الكشك وقلبي.
6- قلبي الدقيق في القليل من الماء وأضيفيه.
7- أغرفي الكشك وضعي البصل المحمر على الوجه وقدميه.
طريقة عمل الكشك صعيدي بالدجاج
مقادير عمل كشك صعيدي بالدجاج
كشك صعيدي
زبادي
مرقة سلق الدجاج
سمنة بلدي
دجاج مسلوقة
بصل محمر
لبن
لبن بودرة
ثوم
بصل بودرة
طريقة تحضير كشك صعيدي بالدجاج
1- في السمنة البلدي يشوح الدجاج المفصص م يضاف ثوم مفروم ويقلب جيدا.
2-ثم يوضع المرقة، ويقلب جيدا حتى يثقل القوام ثم تضاف البهارات، وبودرة ثوم وبصل، ولبن بودرة.
3-ثم يضاف الكشك الصعيدي المنقوع في اللبن.
4- يوضع باقي المقادير مع بعضهم ثم يضاف النعناع الجاف والنعناع الطازج ويقلب جيدًا،
5- تشوح الكبد والقوانص في طاسة، مع الثوم والسمنة البلدي مع رشة كزبرة ناشفة.
6-ثم يوضع قليل من الماء والكريمة
7-يقدم الكشك الصعيدي بالدجاج، ثم يضاف الكبد والقوانص والبصل المحمر.
طريقة عمل الكشك الصعيدي باللحمة
مقادير الكشك الصعيدي باللحمة
مقادير كشك باللحمة :
½ كيلو لحمة مفرومة
1 كوب كشك
1 لتر ماء
1 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة تحضير الكشك باللحمة
– في مقلاة نضع كمية الزيت النباتي على نار متوسطة ونضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة والثوم المهروس وندعهم الى ان يذبل البصل
– نضع قطع اللحم الناعمة مع البصل والثوم ونستمر بالتحريك الى ان تنضج اللحمة.
– نضيف الملح والفلفل الأسود الى اللحمة ونقلبهم جيدا
-في قدر نضع كمية الماء ونضيف فوقهم الكشك ونحركهم جيدا الى ان تمتزج الكشك تماما
– على نار متوسطة نضع القدر ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
– عندما يصل الكشك الى الكثافة المطلوبة نسكبه في طبق ونضع فوقه كمية اللحمة الناعمة ويصبح طبق الكشك باللحمة جاهز للتقديم
طريقة عمل بط بالكشك الصعيدي
مقادير عمل بط بالكشك الصعيدي
بط
كشك صعيدي
بصل
ثوم
طماطم
ماء مغلى
زبدة
زيت
ملح
فلفل
دقيق
حبهان
ورق لورا
كرفس
كرات
جزر
زبادي
كريمة
طريقة تحضير بط بالكشك الصعيدي
1-في ماء قومي بوضع بصل وكرفس وكرات وجزر واسلقي البط
2-ضيفي الحبهان إليها مع الثوم ولورا، ثم ترفع من ماء السلق.
3-في الكبة اخلطى ملح وفلفل وزيت وطماطم، ثم تدهن البطة بالخليط، وتدخل الفرن حتى تكتمل النضج.
4-في ماء السلق ذوبي الكشك الصعيدي.
5-يتبل البصل بملح وفلفل ويعفر بالدقيق ويحمر في الزيت.
6-اهرسي الكشك قليلا، ثم ضيفي إليه الكريمة و الزبادي، ثم يرفع على النار حتى يصبح ذو قوام سميك.
7-يقدم مع مكعب زبدة على الوجه والبصل المحمر مع البط.
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل الثوم البودر في المنزل بخطوات سريعة وبسيطة
