تعتبر المفتقة هي أحد اختراعات الجدة المصرية والتي وضعت بها جميع المكونات الغذائية التي تساعد على زيادة وزنك الفتاة النحيفة والمفتقة وجبة تساعد على التدفئة خلال فصل الشتاء ومكوناتها متاحة في كل منزل وطريقة إعدادها سهلة وبسيطة ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل المفتقة في المنزل.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الزبادو في المنزل لأطفالك.. أحلى من الجاهز
المكونات:
كيلو عسل أسود
1/4 كيلو سودانى مقشر
نصف كيلو سوداني مطحون
ربع كيلو سمسم
مكسرات على حسب الرغبة
كوب زيت ذرة
نصف كوب دقيق
ذرة مستكة
كوب حلبة مطحونة
طريقة التحضير:
– في البداية نقوم بتسخين زيت الذرة ونضع السودانى والسمسم ونبدأ في التقليب حتى يتحمص ويجب أن ننتبه حتى لا يتحمص كثيرا.
– بعد ذلك نضيف الدقيق ببطء ونستمر فى التقليب حتى يتحول اللون إلى الذهبى، ثم يضاف العسل مع التقليب السريع حتى تختلط المكونات جيدا ويترك على النار حتى تغلى المكونات
– بعد أن تغلى المكونات يبدأ الخليط يثقل وهنا يجب إضافة مطحون الحلبة ويترك على نار هادئة حتى يغلى من جديد.
– بعد ذلك نضيف “المستكة” التى ستعطي مذاقا مميزا المفتقة.
– بعد إطفاء النار نترك المفتقة حتى تبرد وبعد ذلك نزينها بالمكسرات وتقدم للأكل.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم والشيدر.. أكلة اقتصادية لذيذة
طريقة عمل البطاطا ب 5طرق في الشتاء.. تساعد على تدفئة الجسم
لمحبي المأكولات البحرية.. طريقة عمل صينية سمك القاروص بدبس الرمان والبصل
