كتبت : تقى شديد
يعتبر الوافل من أشهر أنواع الكعك في جميع أنحاء العالم، وهو من الحلويات المحبوبة من الجميع، ويمكن تناوله كوجبة فطور، كما أنه سهل التحضير ويتمتع بمذاق شهي.
الوافل من الحلويات الغربية بلجيكية الأصل وانتشرت في الآونة الأخيرة بشكل كبير، وهي عبارة عن عجينة توضع على ماكينة خاصة لتعطي الشكل المطلوب، ويمكن تقديم الوافل مع الفواكه أو الصوصات أو الآيس كريم.هناك العديد من طرق تحضير الوافل الطازج:
طريقة عمل الوافل السريع:
المقادير:
“تكفي 3 أشخاص”
1-كوب ونصف “200 جرام” دقيق أبيض
2-كوب إلا ربع “150 جرام” سكر أبيض
3-نصف كوب “100 جرام” زبدة سائلة
4-نصف كوب “100 مل” حليب سائل
5- 3 بيضات كبيرة
6- 1ملعقة كبيرة بيكينج باودر
7- 1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
8-رشة ملح
خطوات التحضير:
1-في بولة غويطة، نخلط الدقيق والبيكينج باودر والملح، ونضعها جانباً.
2-في بولة أخرى، نضع السكر والزبدة، ونخلطهم بمضرب سلك حتى يتجانسوا وتصبح كريمية القوام.
3-نضيف البيض والفانيليا إلى بولة الزبدة، ونخفق حتى يختفي البيض.
4-نضيف خليط الدقيق إلى بولة البيض، ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس ويختفي الدقيق تماماً.
5-نسخن جانبي ماكينة الوافل، وندهنها بالزيت.
نصب مقدار مغرفة كبيرة من خليط العجينة في الماكينة، ونغلقها لمدة 2 -5 دقائق حتى تنضج وتحمر.
6-نرص الوافل في الطبق، ونُزينه بصوص الشيكولاتة أو صوص الكراميل أو مربى الكرز أو السكر البودرة.
اقرأ المزيد:طريقة عمل مشروب التفاح بالقرفة.. يُشعرك بالدفء ويُعطيك إحساس بالشبع
طريقة عمل الوافل بدون ماكينه:
المقادير:
1- 2كوب دقيق
2- معلقة كبيرة بكينج بودر
3- 2 معلقة كبيرة سكر
4- 2بيضة
5- كوب ونص حليب
6-ثلث كوب زبدة سائلة
7- معلق صغيرة فانيليا
8- رشة ملح
طريقة التحضير:
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الملح، البيكينج باودر والسكر ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
2-أخفقي في وعاء آخر كل من البيض، الحليب، الزبدة والفانيليا.
3-أضيفي خليط الدقيق الى مزيج البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
4-وزعي مزيج الوافل في قوالب للوافل ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.
5-ضعي الوافل في طبق ثم قدميه ساخنا على سفرتك مع مشروب ساخن .
طريقة عمل الوافل في صينية:
المقادير:
1- بيضتان.
2-ملعقة صغيرة من الفانيلّا
3-ملعقتان كبيرة من السكّر الأبيض
4-أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة
5- كوب و ثلاث ارباع من الحليب
6- 2كوب من الدقيق الأبيض
7-ملعقتان صغيرة من البيكنج باودر.
8-ربع ملعقة صغيرة من الملح
مكونات الزينة:
1-صوص الشوكولاتة، حسْب الرغبة.
2-حبات من الفراولة الطازجة
طريقة التحضير :
1-نخفقُ البيض في وعاء جيّداً من خلال الخلاط اليدويّ أو الكهربائيّ.
2- نضيف السكّر، والزبدة، والفانيلّا، والطحين، والملح، والحليب، والبيكنج باودر فوق البيض
3- ونخفقُ المكوّنات مرة ثانية حتى تتجانس. نسكب المزيج في صينيّة الفرن على شكل قطع ونضع الصينيّة داخلَ الفرن،
4-ونتركُها حتى ينضج الوافل ويحمرّ. نزيّنُ قطع حلى الوافل بصلصة الشوكولاتة وحبات الفراولة، وذلك حسْب الرغبة، ثم نقدّمُه.
اقرأ أيضا:طريقة عمل السينابون الكلاسيك.. بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل الوافل” لسالي فؤاد” بخطوتين :
مقادير الوافل:
1-نصف كوب زبدة صفراء
2- نصف كوب سكر
3- كوب لبن
4- 2 بيضة
5- فانيليا غامقة
6- كوب دقيق
7-ملعقة بيكنج بودر
التزيين :
صوص شيكولاتة كريمة مخفوقة مربة فراولة فواكه
طريقة تحضير الوافل :
1-يضرب الزبدة مع السكر حتى قوام المايونيز ثم يضاف البيض ثم الفانيليا ثم يضاف اللبن و دقيق تدريجيا ثم بيكنج بودر.
2- يوضع الخليط فى ماكينة الوافلز حتى تمام النضج أو يوضع في قوالب ويوضع في الفرن محمي مسبقا و يقدم بعد تزينه بالمربة و فواكه أو يزين بصوص الشيكولاتة و الكريمة حسب الرغبة.
نصائح غذائية حول الوافل:
إليك بعض النصائح الصحية التي عليك اتباعها عند تناول الوافل:
1- تناول الوافل باعتدال، فعلى الرغم من أن وجبة الوافل تحتوي على البروتين، إلا أنه يعتوي علي الدقيق الابيض الذي يساهم في مقاومة الأنسولين، ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
2- تجنب إضافة المنكهات غير الصحية، التي تزيد من مقاومة الأنسولين، مما قد يؤدي إلى الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
موضوعات ذات صله:طريقة عمل البان كيك بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل شوربة السي فود .. بأسهل الخطوات
طريقة عمل الجمبري.. بأسهل الخطوات
