كتبت- ندى سعفان:
يعتبر طاجن الكفتة المغربي من ألذ الأكلات التي يمكن أن تقدم في شهر رمضان المبارك، كثير من الناس يعشقون تناوله بسبب مذاقه اللذيذ والمميز وأيضًا بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كما أن طاجن الكفتة المغربي يحتوي على بهارات مميزة تجعل له رائحة مميزة وطعم مميز ويعتبر طاجن الكفتة المغربي من الأكلات المغربية التي تواظب بلاد المغرب على تحضيرها دائما ويمكن عملها بعدة طرق مختلفة.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
المكونات :
ربع كيلو من اللحم المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا
طبق صغير من البقدونس المفروم
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
طبق كبير من الطماطم المقطعة
ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
طريقة التحضير:
1- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه اللحمة المفرومة ثم نضيف نصف كمية الملح والفلفل والبهارات ونبدأ في تقليبهم مع بعض
2- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كمية الثوم والبقدونس ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض حتى يصبح الخليط مثل العجينة
3- نبدأ بتشكيل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم ونتركها جانبا حتى تجف
4- نحضر طاجن حجمه متوسط ثم نضعه على النار ونضع بداخله الزيت ونتركه حتى يسخن
5 – نبدأ برص حلقات الطماطم ثم نشر عليها كمية الثوم المتبقية ثم نغطي الطازج ونتركه على نار هادئة حتى تصبح الطماطم ناضجة .
6- بعد عشر دقائق نقوم بإزالة الغطاء ونضيف باقي كمية التوابل والبهارات والملح ونبدأ في تقليب الخليط جيدا
7- نرص كرات اللحم في داخل الطاجن ثم نرش كمية البقدونس ثم نغطي الطاجن مرة أخرى حتى ينضج اللحم تماما .
8-بعد مرور عشر دقائق نرفع الغطاء من على الطاجن ويصبح طاجن الكفتة المغربي جاهزا للتقديم .
موضوعات ذات صلة:
عمل الأرز بلبن بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
