فطائر الجبن من الوجبات اللذيذة والسهلة، ومن أفضل المقبلات التي يمكن تقديمها في الاحتفالات والمناسبات، فهي سهلة وسريعة التحضير وتناسب معظم الأذواق، وبمكن تحضيرها كوجبة خفيفة ليلة رأس السنة.
مقادير عمل فطائر بالجبن
- نصف كوب من الماء الدافئ
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة (البياض للعجينة والصفار للوجه)
- طحين(دقيق) حسب حاجة العجين
- ملعقة كبيرة خميرة
- وعاء كبير من جبن الفيتا للحشوة
طريقة عمل فطائر بالجبن
- نضع جميع المكونات باستثناء الدقيق في وعاء كبير ونمزجها جيدًا .
- نضيف الدقيق ببطء ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
- نقطع العجين الى دوائر ثم نفرد كل قطعة ونضع خليطاً من الجبن والبقدونس فيه.
- نثني الحواف ونطويها على شكل لفة.
- ندهن الوجه بصفار البيض و نرش السمسم والفلفل الشطة و البقدونس أو حسب الرغبة.
- ثم نضع الصينية بالفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 15 ل20 دقيقة او حتى تنضج الفطائر.
