تُعتبر كيك الفراولة الهشة من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقها اللذيذ وخفتها على المعدة، وتُعد خيارًا مثاليًا للتجمعات العائلية والمناسبات المختلفة.
المكونات الأساسية لكيك الفراولة الهشة
- 2 كوب زبادي.
- كوب ونصف من الفراولة المقطعة.
- كوب زبدة.
- كوب سكر بودر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
مكونات التزيين
- 100 جم كريم شانتيه.
- ربع كوب سكر بودر.
- شرائح فراولة طازجة.
- 100 جم شيكولاتة ذائبة.
طريقة التحضير
- خفق المكونات السائلة
- تُخفق الزبدة مع السكر البودر بالخلاط الكهربائي، ثم تُضاف الفانيليا والبيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- تُضاف الفراولة والزبادي للخليط حتى يتجانس تمامًا.
- تحضير خليط الكيك
- في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- تُضاف المكونات السائلة إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب للحصول على قوام كريمي ناعم.
- تُضاف قطع الفراولة للخليط مع التقليب برفق.
- تجهيز القالب والخبز
- يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش بالدقيق لتفادي الالتصاق.
- يُصب الخليط في القالب ويدخل فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- يُشعل الشواية لتكتسب الكيكة لونًا ذهبيًا.
- التزيين والتقديم
- تُخفق الكريمة مع السكر حتى يتماسك القوام وتُوضع على سطح الكيك بعد أن تبرد.
- تُضاف شرائح الفراولة للزينة مع عمل خطوط من الشيكولاتة الذائبة حول الكيك.
- تُدخل الثلاجة لوقت قصير حتى تتماسك قبل التقديم.
بهذه الخطوات البسيطة يمكن تحضير كيك الفراولة الهشة في المنزل بمذاق شهي ينافس أشهر محال الحلويات، لتكون إضافة مميزة لمائدتك العائلية.
