مطبخ
طريقة عمل كيك بدون بيض بخطوات بسيطة وأسرار نجاحها

تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضير كيك بدون بيض لأسباب مختلفة، سواء كانت لأسباب صحية أو لتلبية احتياجات النظام الغذائي النباتي.
الكيك بدون بيض يمكن تحضيره بسهولة باستخدام بدائل طبيعية مثل الزبادي أو الموز المهروس، مما يساعد في الحصول على قوام مناسب وطعم لذيذ.
وفيما يلي يستعرض “موقع الحكاية”، طريقة تحضير كيك بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة:
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة خل
- رشة ملح
- 1/4 كوب ماء
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، الحليب، الفانيليا، والخل واخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- إذا كانت العجينة سميكة، يمكن إضافة 1/4 كوب من الماء لتخفيفها.
- صبي العجينة في قالب مدهون بالزبدة أو مغطى بورق الزبدة.
- ضعي القالب في الفرن واتركي الكيك يخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتم اختباره باستخدام عود خشبي ويخرج نظيفًا.
- اتركي الكيك ليبرد قبل التقديم.
أسرار نجاح الكيك بدون بيض:
- يمكن استبدال البيض بالموز المهروس للحصول على قوام رطب وطعم حلو، حيث تعادل نصف موزة مهروسة بيضة واحدة.
- الزبادي يعتبر بديلاً رائعًا للبيض، حيث يمكن استخدام نصف كوب منه كبديل لبيضة.
- الخل يساعد في تفاعل البيكنج صودا ورفع الكيك، إذ يعادل ملعقة صغيرة من الخل مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا بيضة واحدة.
- لتجنب العجينة الثقيلة، استخدمي المكونات الجافة مثل الدقيق المنخول بعناية.
- احرصي على عدم فتح باب الفرن أثناء الدقائق الأولى لضمان النجاح الكامل للكيك.
باتباع هذه الخطوات البسيطة والاحتفاظ بأسرار نجاح الكيك بدون بيض، يمكنك تحضير كيكة لذيذة وهشة في كل مرة.