تعتبر التورت حلوى أساسية في جميع المناسبات ودائما ما نقوم بشرائها من المحلات بأسعار باهظة الثمن وفي الوقت ذاته نستطيع نحن إعدادها في المنزل بكل سهولة ومكونات نعلم مصدرها جيدا ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل 4 أنواع من تورت المناسبات في مطبخك .
اقرأ المزيد:
طريقة عمل كيكة الفراولة اللذيذة.. سهلة التحضير
1- تورتة الكريز بالشوكولاتة:
المكونات:
كوب ونصف من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان من البيكينج بودر
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
ثلاث بيضات
نصف كيلو من الكريز المقطع
لبن( حسب الرغبة )
طريقة التحضير:
– نحضر طبق متوسط الحجم ونضع به السكر والزبدة ونقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي ونستمر في الخلط حتى يصبح قوام الخليط خفيفا .
– نحضر طبق آخر ونضع فيه البيض ونقوم بخفقه بواسطة المضرب الكهربائي ثم نبدأ بإضافته تدريجيا مع الخليط الأول الذي قمنا بإعداده سابقا
– نحضر طبق آخر ونضع به البيكينج بودر والدقيق والملح ثم نقلبهم جيدا مع بعضهم البعض ثم نقوم بإضافته إلى الخليطين السابقين .
– نضيف الكرز إلى اللبن حتى لا يكون الخليط لين ويهبط الكريز في العجين ثم نضيف الخليط إلى العجين ونبدأ بتقليبهم جيدا .
– نجلب قالب متوسط الحجم مدهون بالزيت ونقوم برشه بقليل من الدقيق ثم نضع به الخليط الذي قمنا بإعداده وندخل القالب الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ينضج .
– نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم بعد ذلك نضع عليه صوص الشوكولاتة الداكنة أو صوص الشوكولاتة البيضاء حسب الرغبة وقطع من الكريز وبذلك تصبح تورتة الكريز بصوص الشوكولاتة جاهزة للتقديم
2- تورتة الأيس كريم بالفراولة:
المكونات:
ثلاث بيضات
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة( مذابة على النار )
٢ ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب طحين
نصف كوب صغير من السكر
أربع أكواب آيس كريم فانيليا
كوب فراولة مفرومة ناعما
١٠ حبات من الفراولة( كبيرة الحجم
طريقة التحضير:
– في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية
– نحضر قالب مستدير الحجم ثم نقوم بدهنه بالزبدة ثم نضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القالب ونحضر رشة طحين ونقوم برش القالب حتى نغطي القالب بالطحين.
– نحضر إناء ونضع به الملح والطحين ونبدأ بخلطهم جيدا ثم نضيف السكر والفانيليا والبيض ثم نقلبهم جيدا وبعد ذلك نضعهم في الخلاط الكهربائي لمدة ١٢ دقيقة حتى يصبح حجم البيض مضاعفا.
– نضيف الطحين مع خليط البيض والسكر ونضع معهم عصير البرتقال والزبدة المذابة ونستعمل ملعقة بلاستيكية في التقليب ولا نزيد فترة التقليب حتى لا يخرج الهواء الموجود في البيض
– نضع الخليط في القالب الذي قمنا بدهنه مسبقا بالزبدة ثم نضع القالب لمدة عشرين دقيقة في الفرن حتى يصبح الكيك ناضجا .
– نخرج الكيك من القالب ثم نتركه لمدة معينة حتى يبرد ثم نقلبه على ورقة نظيفة وبعد ذلك نعيد تنظيف القالب مرة أخرى ونضع قطعة من النايلون به
– نقوم بتقطيع قالب الكيك إلى نصفين بالعرض بواسطة سكينة منشارية ثم نقوم بتقطيع حبات الفراولة إلى نصفين بالطول
– نضع نصف الكيك في القالب مرة أخرى على طبقة النايلون ثم نبدأ برص قطع الفراولة على قالب الكيك ثم نحضر طبق متوسط الحجم ونضع به الآيس كريم والفراولة المفرومة ونخلطهم جيدا ثم نبدأ بتوزيع الخليط على الكيك ثم نضع النصف الآخر من قالب الكيك ثم نغطي الكيك بطبقة من النايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم نخرجها ونزيل قطعة النايلون ونزينها بطبقة من الكريمة ونضع على الوجه قطع من الفراولة وتقطع تورتة الايس كريم بالفراولة وتوضع في أطباق للتقديم.
3- تورتة الكريب بالشوكولاتة:
المكونات:
ملعقة ونصف من الكاكاو
بيضة
كوب ونصف من اللبن
كوب دقيق
شوكولاتة نوتيلا
كريمة مخفوقة
فانيليا
موز
فراولة
لوز محمص
طريقة التحضير:
– نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق والفانيليا والبيض والكاكاو واللبن ثم نخلطهم جيدا لمدة معينة حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسك.
– نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها نقطة زيت حتى ندهنها ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط ونضعها على النار لمدة دقيقة بعد تشكيلها على شكل دائري ثم نقلبها على الوجه الآخر.
– نكرر نفس الخطوة حتى نحصل على عشرين راق من الكريب.
– نحضر طبق تقديم ثم نضع أول راق من الكريب وندهنه بصوص الشوكولاتة( النوتيلا) ثم نضع فوقه قطع الموز وقطع الفراولة ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية.
– بعد الانتهاء من هذه الخطوة نقوم بتزيين تورتة الكريب بكريمة الخفق ونضع معها قطع الفراولة والموز وأيضا اللوز المحمص على الوجه وبذلك تصبح تورتة الكريب بالشوكولاتة جاهزة للتقديم وتقدم للأكل ساخنة بعد أن يتم تقطيعها
4- تورتة الجيلي:
المكونات:
اثنين لتر مياة مغلية
١٢ كيس جيلي
بيضاتان كبيرتان
كيس فانيليا
كوب سكر مطحون
كوب لبن
نصف كوب زبدة سايحة
كوب و نصف دقيق
ملعقة و نصف بيكنج بودر
رشة ملح
زيت نباتي
كيسان كريم شانتيه
علبة اناناس كومبوت
كوبان عصير فراولة
ملعقة صغيرة نشا
ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
نخلط الفراولة مع النشا و السكر جيدا حتى تتجانس المكونات تماما و نضع الخليط فى اناء مناسب و نضعه على نار متوسطة مع التقليب المستمر لحين الحصول على القوام المطلوب و نراعي ان الصوص قوامه يتماسك قليلا بعد ان يبرد و يستخدم و بالهنا و الشفا و يمكن اضافة قطع فراولة صغيرة و يمكن اضافة لون احمر
كوب كبير فراولة نخفق الفراولة مع قليل من الماء فى الخلاط و يفضل بدون ماء وثلاثة معالق كبيرة سكر ابيض ثم على النار يتم وضع الفراولة و السكر و نخلط فى طبق صغير ملعقة الماء و الجيلاتين ثم نضيفه للفراولة و نقلب حتى يذوب تماما ثم يترك ليبرد
نضع السكر فى إناء و نضع كوب الماء علية و نقلب و نضع الجيلى و علية نصف كوب ماء و نضع علية السكر الابيض بعد ذلك نرفع من على النار و ندوب و نجعلة يبرد و يستخدم بعد ذلك
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل كيكة الفراولة اللذيذة.. سهلة التحضير
طريقة عمل 5 وصفات للكيك العادية في المنزل.. مذاقها لذيذ وصحية
طريقة عمل كب كيك المانجو اللذيذة.. تحلية مناسبة للأطفال
