تعد مربى التين واحدة من الأطعمة المحببة لكثيرين، يقبلون على تناولها في أوقات مختلفة، لا سيما في وجبة الفطور أو العشاء باعتبارها أكلة خفيفة، ولأن البعض يفضل تناولها دون سكر.
ويعتبر موسم التين يعد فرصة رائعة للاستمتاع بفوائده الصحية وطعمه اللذيذ، ليس فقط من خلال تناوله كفاكهة أو حتى عصير، وإنما أيضًا من خلال تحويله إلى مربى نوضح في السطور التالية طريقة عمل مربى التين دون سكر في المنزل.
مكونات عمل مربى التين دون سكر
- كيلوجرام من التين الطازج الناضج.
- كوب من دبس التمر.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور «اختياري».
- عود قرفة «اختياري».
- 3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- اغسل التين جيدًا وجففه من الماء.
- قطع التين إلى أنصاف أو أرباع، حسب الرغبة.
- ضع التين في قدر على نار متوسطة.
- أضف الماء وعصير الليمون وقشر الليمون «حسب الرغبة» وعود القرفة.
- غطي القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح التين طريًا.
- أطفئ النار، ثم أضف دبس التمر وحرك المزيج جيدًا حتى يمتزج بالتساوي.
- ارفع المزيج مرة أخرى على نار هادئة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح قوام المربى كثيفًا.
- ارفع القدر عن النار واترك المربى تبرد قليلًا.
- صب المربى في برطمانات معقمة جافة.
- تأكد من تغطية البرطمانات بإحكام وخزنها في الثلاجة.
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
Elhekayah TV – تليفزيون الحكاية
