كتبت -فيرونيكا كامل
تعد الخضروات الورقية بشكل عام مصدر جيد لحمض الفوليك ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى احتوائها على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تسهيل عملية الهضم على القولون و تساعد على حماية القولون .
ويحتوي الخس تحديدًا على نسبة عالية من الماء وعناصر غذائية أقل من الخضروات الورقية الأخرى، فكلما كان لون الأوراق أخضر أكثر كانت تحتوي على قيمة غذائية أعلى.
حيث أن الخضروات الورقية من أهم الأشياء التي تساعدك على حماية القولون
يقي من سرطان القولون
قد يقي الخس من الإصابة بسرطان القولون و ذلك بسبب احتوائه على اللوتين و هي أحد الكاروتينويد، و هي المادة نفسها التي تعطي لونًا برتقالي أو أصفر للخضار، إذ يعتقد أنه قد يكون لها دور في تجنب خطر الإصابة بسرطان القولون.
لم يتم تحديد آلية عمل مادة اللوتين في الوقاية من سرطان القولون، و لكن يعتقد العلماء أن كون مادة الكاروتينويد مضادة للأكسدة قد يكون لها دور في التخلص من الجذور الحرة المسببة له.
يساهم في تنظيف القولون
قد يساهم تناول الخضروات الورقية بما فيها الخس في تنظيف القولون و الحفاظ على قولون صحي.
