اللحوم المصنعة تمثل خطرا وأضرار كبيرة على صحة الشخص لاحتوائها على كميات كبيرة من الملح، ويعتبر البرجر والسجق والسوسيس وغيرها من اللحوم الصناعية والتي تعد السبب الرئيسي بإصابة الكثير من الأشخاص بعدد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
وينجذب الكثير من الأشخاص خاصا الأطفال إلى تناول اللحوم المصنعة، لأنها تتميز بمذاق شهي ولكن يوجد بها الكثير من الأضرار بالإضافة إلى بعض المواد المسرطنة مثل نترات الصوديوم، الذي يعطي لون مشرق للمنتج وتحفظه من الأضرار.
أضرار اللحوم المصنعة على الصحة
أوضحت بعض الدراسات أن اللحوم المصنعة التي تحتوي على نترات الصوديوم ومركبات ومواد مسببة للسرطان تعرض الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة بكثرة بالعديد من الأمراض المزمنة، وزيادة خطر الإصابة
الأمراض المزمنة التي ترتبط بتناول اللحوم المصنعة تشمل:
-ارتفاع ضغط الدم.
-أمراض القلب.
-مرض الانسداد الرئوي المزمن.
-سرطان الأمعاء والمعدة.
أضرار اللحوم المصنعة على الصحة
اللحوم المصنعة والأضرار الصحية لها
1-زيادة الوزن والسمنة
يسبب تناول اللحوم المصنعة المساهمة في زيادة الوزن والسمنة، وتناول الكثير من اللحوم يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم وزيادة الوزن، بسبب وجود أملاح عالية فيها مما يؤدي ارتفاع كمية السعرات الحرارية والدهون بها
2- أمراض القلب والأوعية الدموية
يؤدي الملح الزائد في اللحوم المصنعة إلى مشاكل صحية خطيرة يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم يضعف الأوعية الدموية، ومن ثم التسبب في أمراض القلب.
3-مرض السكري
يوجد في اللحوم المصنعة العديد من النترات التي اثبتت الدراسات انها تؤدي إلى انخفاض إفراز الأنسولين في الجسم، ورفع كمية الجلوكوز في الدم، وتناول اللحوم المصنعة مرة واحدة في اليوم يساهم في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 29٪.
4-السرطان
تناول اللحوم المصنعة يزيد من فرص إصابة الإنسان بأنواع مختلفة من السرطانات، وخاصة سرطان المعدة، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 67٪.
ونترات الصوديوم التي تستخدم في اللحوم المصنعة تؤدي إلى العديد من الأمراض، ليس فقط السرطان، ولكن أمراض أخرى تؤدي إلى الوفاة المبكرة بين الشباب، بالمقارنة مع اللحوم الطازجة.
أضرار اللحوم المصنعة على الصحة
المنتجات الغذائية “اللحوم المصنعة”
السلامي.
الهوت دوج.
اللحوم المملحة اللحم المدخن.
اللحوم المجففة.
اللحوم المعلبة.
البسطرمة واللانشون.
البيف والبرجر.
السجق.
