تعتبر وجبة الإفطار الأساسية عند المصريين هيا تناول الفول والطعمية بشكل يومي، وذلك يؤدي إلى عدم تنوع المصادر الغذائية، وبالتالي عدم استفادة الجسم من الحصول على بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في باقي الأطعمة مثل البيض والجبن.
وتعتبر قشور الفول من الصعب هضمها، ما يؤدي إلى بذل الجهاز الهضمي مجهودًا كبيرًا في عملية الهضم، ويسبب الانتفاخ وعسر الهضم. يؤثر على القولون ويسبب الاضطرابات والانتفاخ، يؤدي الاعتماد على الطعمية بكميات كبيرة وبشكل يومي إلى زيادة الوزن، نتيجة اكتساب المزيد من السعرات الحرارية، بسبب تشبعها بالزيوت أثناء القلي.
أضرار تناول الفول والطعمية
في حالة تناول الفول والطعمية بشكل مستمر على وجبة الإفطار يوميا فإن ذلك يؤدي إلى فقر الدم والانيميا بسبب افتقاد الجسم للعديد من الفيتامينات الأخرى الموجودة في باقي الأصناف والأطعمة وغير موجودة في الفول والطعمية.
كما أن الفول يمكن أن يسبب عسر هضم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لأن الفول يسبب انتفاخ .
كما أن تناول الطعمية بكثرة يؤدي إلى زيادة الوزن لأن سعراتها الحرارية عالية جدا بسبب كثرة الزيت.
كما أن زيت القلي المستمر للطعمية يعتبر خطير جدا نظرا لتعرضه لدرجات حرارة عالية أكثر من مرة مما يشكل خطرا كبيرا على الصحة لإنتاج المواد الهيدروكربونية المسرطنة.
موضوعات ذات صلة..
