في فصل الشتاء، نحتاج إلى تناول الأطعمة التي تساعدنا على تقوية مناعتنا ومقاومة الأمراض. ويعد البصل الأخضر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي لها العديد من الفوائد الصحية، خاصة في فصل الشتاء.
في هذا الصدد، تحدث الدكتور أحمد صبري، أخصائي التغذية والسمنة، عن فوائد البصل الاخضر الصحية، ومنها:
صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي البصل الأخضر على فيتامينات تعمل على صحة القلب والأوعية الدموية، فضلا عن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، لاحتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم.
صحة الجهاز الهضمي: يحتوي البصل الأخضر على الألياف، ما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء، فضلا عن تعزيز صحة العظام، لاحتوائه على الكالسيوم، الذي يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
تعزيز المناعة: يحتوي البصل الاخضر على مركب يسمى الأليسين، والذي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مما يساعد على تعزيز المناعة ويقلل خطر الإصابة بالأمراض المختلفة.
خفض مستويات الكوليسترول: يحتوي البصل الاخضر على مركبات الفلافونويد، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
محاربة السرطان: وفق دراسات حديثة، يساعد البصل الاخضر في محاربة السرطان، لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة.
في الختام، يعد البصل الاخضر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي لها العديد من الفوائد الصحية، خاصة في فصل الشتاء. لذا، ينصح بتناوله بانتظام للحصول على هذه الفوائد.
نصائح لتناول البصل الأخضر بشكل صحي:
ينصح بتقطيع البصل الاخضر إلى شرائح رقيقة قبل إضافته إلى الأطباق، وذلك لتقليل رائحته القوية.ي
ينصح بتناول البصل الاخضر طازجا، حيث تنخفض قيمته الغذائية بعد الطهي.
