حذرت وزارة الصحة والسكان المواطنين من مخاطر تناول الفسيخ الملوث، مؤكدة على ضرورة طهيه جيدًا قبل تناوله لقتل أي سموم موجودة فيه.
مخاطر الفسيخ الملوث
وأوضح الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث باسم الوزارة، أن السموم الموجودة في الفسيخ لا تفقد مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل، مثل القلى في الزيت.
وشدد عبد الغفار على ضرورة التزام أصحاب المنشآت الغذائية، خاصةً تلك التي تقدم الأكلات المشهورة المرتبطة بموسم شم النسيم، بأعلى معايير النظافة والصحة العامة، وذلك لضمان سلامة المواطنين وحمايتهم من مخاطر التسمم الغذائي.
وتشمل إجراءات النظافة والصحة العامة الواجب اتباعها ما يلي:
- الحفاظ على نظافة المنشآت الغذائية والبيئة المحيطة بها.
- تهوية المكان وإضاءته جيدًا.
- وجود نوافذ مناسبة للتهوية.
- خلو المنشآت من المخلفات والحشرات الطائرة والزاحفة.
- وجود سلال قمامة محكمة الغلق تُفتح بالقدم.
- توافر مطهرات أو منظفات ومناشف أحادية الاستخدام.
- استخدام صناديق خشبية نظيفة لتمليح الأسماك، مع تدوين تاريخ بداية التمليح عليها.
- ارتداء العمال للزي الصحي النظيف الخاص بالعمل.
- التأكد من خلو العمال من أي أعراض مرضية مثل العطس أو الرشح أو تقرحات باليد.
وإلى جانب ذلك، أكد عبد الغفار على توافر مصل “البوتيوليزم” الخاص بحالات التسمم للمواطنين بالمجان بمستشفيات الوزارة.
ودعا عبد الغفار المواطنين إلى:
- شراء الفسيخ من مصادر موثوقة.
- غسل الفسيخ جيدًا قبل تناوله.
- طهي الفسيخ جيدًا قبل تناوله لقتل أي سموم موجودة فيه.
- عدم الإفراط في تناول الفسيخ.
- تناول الفسيخ مع الخضروات الطازجة لتسهيل هضمه.
- شرب الماء بكثرة بعد تناول الفسيخ.
- التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم فور الشعور بأي أعراض مرضية مثل جفاف الحلق، صعوبة في الابتلاع، ازدواج الرؤية، أو ضيق في التنفس.
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
