كتبت :- مي الجعلي
نشر موقع”foodnetwork ” عدد من بدائل السكر الصحية، فمع اقتراب شهر رمضان المبارك، وهو شهر تزيد فيه نسبة استهلاك السكر الأبيض، إذ يتم تحضير العصائر المختلفة.
وصنع الحلويات والتي تحتاج إلى كمية كبيرة من السكر، وفي ظل ارتفاع أسعار السكر، يمكنك استبدال السكر ببعض المحليات الأخرى وفقاً لموقع “food network”
ونستعرض في السطور التالية بدائل السـكر
بدائل السكر الصحية
يمكنك صنع الحلويات وتحضير العصائر ببـدائل السكر الأبيض، والتي تتمثل في:
1- السكر الهندي البني
يستخدم السكر الهندي البني في آسيا وأفريقيا منذ زمن طويل، باعتبار سكر طبيعي، ويُعرف بـ «جاجري»، ويتم استخلاص السكر الهندي البني من خلال غليان عصير القصب ووضعه في قوالب، ويُعرف الجاجري بمذاقه الحلو، ويساعد على تحسين عملية الهضم وتقوية المناعة ويخلص الجسم من السموم، لذا يمكنك استخدامه بدلًا من السكر الأبيض.
2- شراب القيقب
يمكنك استبدال السكر الأبيض بشراب القيقب ذو المذاق الحلو، والذي يتم استخلاصه من أشجار القيقب، ويمد شراب القيقب الجسم بالطاقة، ويعتبر مصدرًا غنيًا بالزنك والمنجنيز.
3- التمر
يحتوي سكر التمر على بروتينات وحديد وجلوكوز وفركتوز، ويمكنك تجفيف التمر وطحنه لصناعة سكر التمر واستخدامه بدلًا من السكر الأبيض.
4- سكر الستيفيا
يمكنك تحلية المشروبات وصنع الحلويات بسكر الستيفيا، وهو سكر يتم صنعه عن طريق طحن أوراق نبات الستيفيا المخففة، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية، ويساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
5- عسل النحل
يمكنك تحضير العصائر والمشروبات بعسل النحل بدلًا من السكر، ولعسل النحل العديد من الفوائد الصحية، إذ يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم، وبجانب خصائصه المضادة للبكتيريا فقد أثبتت إحدى الدراسات أن له فاعليه في ضمان الشفاء من بعض الأمراض.
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
Elhekayah TV – تليفزيون الحكاية
