حذرت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء، من مخاطر استخدام أواني الألومنيوم، وذلك عبر منشور على صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”.
وأكدت الدكتورة زكي أن مجرد تخزين المياه في أواني الألومنيوم يُصبح غير صالحًا للشرب، وذلك بسبب تفاعل الماء مع الألومنيوم.
وشددت الدكتورة زكي على خطورة تخزين الأطعمة التي تحتوي على وسط حامضي مثل الصلصة والتسبيكة في أواني الألومنيوم، حيث يُصبح التفاعل مع الألومنيوم أعلى من معدلات التفاعل العادية، مما يُشكل خطرًا على الصحة.
وأشارت الدكتورة زكي إلى أن تنظيف أواني الألومنيوم باستخدام السلك المعدني يُزيل الطبقة الألومنيوم الخاملة ويُكشف عن الطبقة النشطة التي تتفاعل أسرع مع الطعام، مما يُزيد من مخاطر استخدامها.
وأوضحت الدكتورة زكي أن تأثير الألومنيوم الضار على الصحة هو تأثير تراكمي يزيد مع مرور الوقت، مما قد يُسبب أضرارًا صحية خطيرة على المدى الطويل.
