طريقة عمل الفتة المصري..مع حلول عيد الأضحى المبارك، تنتشر رائحة اللحوم المشوية في أرجاء البيوت المصرية، مُعلنةً عن موائد عامرة بالأطباق الشهية، وتتصدر “الفتة بِاللحم” قائمة هذه الأطباق، كرمزٍ للكرم والضيافة في هذه المناسبة المباركة.
اقرأ أيضا:-
وتعد الفتة المصرية من الأطباق الشعبية العريقة، التي تعود أصولها إلى حضارة مصر القديمة، حيث كان الفراعنة يتناولونها مع لحوم الطيور والأسماك.
وتتميز الفتة المصرية بتنوع مكوناتها، ونكهاتها اللذيذة، فهي مزيجٌ من الخبز المُفتت، واللحم المشوي، والمرق المُضاف إليه خلّ، وثوم، وبهارات.
طريقة عمل الفتة المصري
وتختلف طريقة تحضير الفتة من منطقة لأخرى في مصر، إلا أن هناك خطوات أساسية ثابتة لتحضيرها بالطريقة الصحيحة.
مكونات الفتة بِاللحم:
الخبز: يُفضل استخدام الخبز المُجفف أو المُقرمش، مثل “الخبز البلدي” أو “الخبز الفرنسي”.
اللحم: يُمكن استخدام أي نوع من اللحوم، مثل “لحم الضأن” أو “لحم البقر” أو “الدجاج”.
المرق: يُمكن تحضير المرق من عظام اللحم أو استخدام المرق المُعبأ.
الخلّ: يُستخدم لإضافة نكهة مميزة للفتة.
الثوم: يُضاف مهروسًا لإعطاء الفتة نكهة مميزة.
البهارات: تُستخدم لإضافة نكهة قوية للفتة، مثل “الكزبرة” و”الكمون” و”الفلفل الأسود”.
المكسرات: تُضاف للتزيين، مثل “الجوز” و”اللوز” و”الكاجو”.
البقدونس: يُستخدم للتزيين وإضافة نكهة مميزة للفتة.
طريقة تحضير الفتة بِاللحم:
تحضير اللحم: تُقطع اللحمة إلى مكعبات صغيرة، وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
شوي اللحم: تُشوى اللحم على الفحم أو في الفرن حتى تنضج.
تحضير المرق: تُغسل عظام اللحم، وتُوضع في قدر مع الماء، وتُترك على نار هادئة حتى يغلي المرق.
تحضير الخبز: يُفتت الخبز إلى قطع صغيرة.
تحضير الصلصة: تُخلط جميع مكونات الصلصة، وهي الخلّ والثوم والبهارات.
تجميع الفتة: تُرصّ قطع الخبز المُفتت في طبق التقديم.
إضافة اللحم: تُضاف قطع اللحم المشوية فوق الخبز.
إضافة المرق: يُسكب المرق الساخن فوق اللحم والخبز.
إضافة الصلصة: تُسكب الصلصة فوق المرق والخبز.
التزيين: تُزين الفتة بالمكسرات والبقدونس.
نصائح لتحضير فتة بِاللحم لذيذة:
استخدام لحم طازج عالي الجودة.
تتبيل اللحم جيدًا قبل الشوي.
تحضير المرق من عظام اللحم للحصول على نكهة غنية.
تفتيت الخبز بشكل جيد.
إضافة كمية مناسبة من الصلصة حسب الرغبة.
تزيين الفتة بالمكسرات والبقدونس حسب الرغبة.
تُعدّ الفتة بِاللحم من الأطباق المصرية المميزة التي تُقدم في المناسبات الخاصة، مثل عيد الأضحى.
وإلى جانب مذاقها اللذيذ، تُجسد الفتة قيم الكرم والضيافة التي تُميز الشعب المصري.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
