مع بداية عيد الأضحى المبارك، يبحث عدد كبير من الأسر عن طرق تخزين اللحوم بشكل صحي وآمن.
ونقدم نصائح التخزين التالية للحفاظ على جودة اللحوم وسلامة استهلاكها:
1. التبريد الأولي: بعد النحر، يتم وضع القطع في مكان بارد وخالٍ من أشعة الشمس للحصول على لحوم طرية وغير مطاطية.
2. الثلاجة:ينبغي وضع اللحم في الثلاجة خلال 3-5 ساعات من النحر، يفضل تجزئة اللحم إلى أجزاء صغيرة وتخزينه في أكياس ثلاجة مقاومة للدهون.
3. التجميد: للحفاظ على اللحم لفترة أطول، يجب تجميده في أجزاء صغير، يفضل وضعه في الصفوف السفلية للفريزر وتجنب وضعه في الصف الأول.
4. الذوبان: عند استخراج اللحم من الفريزر، يجب أن يتم ذوبانه في الثلاجة، ويجب تجنب ذوبانه عند درجة حرارة الغرفة.
5. التخزين الفردي: يجب عزل اللحم النيء عن المنتجات المطبوخة وتخزينه في الأسفل للحفاظ على سلامة الأغذية.
تلتزم هذه الإرشادات بمعايير السلامة الغذائية وتضمن الحفاظ على جودة اللحوم طوال موسم عيد الأضحى المبارك.
