تعتبر فتة الشاورما من الأكلات التي حصلت على شهرة عالية خلال الفترة الماضية، ويرجع سبب انتشارها بسبب وجود المطاعم السوري في جميع انحاء المحافظات.
وتعد فتة الشاورما من الأطباق الرئيسية السورية الشهيرة واللذيذة والذي يفضلها الكثير من الناس، لأنها تتكون من طبقات، الأولى هي العيش الشامي المحمص، والثانية هي الأرز، والثالثة الشاورما وصوص زبادي وطحينة، وسنقوم بتحضير كل طبقة بمفردها ثم نرتبها بالشكل الذى ذكرناه في طبق التقديم.
لذلك يقدم لكم موقع “الحكاية” طريقة عمل فتة الشاورما زي المطاعم السوري بأسهل وأسرع الخطوات في المنزل.
اقرأ أيضاً.. طريقة عمل برجر الفراخ زي المحلات.. 3 وصفات سهلة ولذيذة
طريقة عمل فتة الشاورما
مكونات فتة الشاورما
دجاج مخلي من العظام والجلد.
1كوب من الزبادي.
بابريكا.
ملح.
فلفل أسود.
3 معالق من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة الثوم المفروم.
طريقة عمل فتة الشاورما
1-في وعاءنضع كل المقادير على بعضها ماعدا الدجاج، ونقلب الخلطة جيدًا.
2- نقوم بإضافة الدجاج ونقلبه جيدًا في الخلطة.
3-نضع الدجاج والخلطة في كيس استرتش أو بلاستيك ونغلقه جيدًا ثم نقوم بوضعه في الفريزر (يمكن تحضيره قبلها بيوم).
نخرج الدجاج من الفريزر ونتركه يذوب من الثلج قليلًا.
نقطع الدجاج شرائح رفيعة ونضعها تنضج على النار مع معلقتين زيت، ويتم تشويحها قليلًا.
نتركها مغطاة فى الإناء لمدة ربع ساعة على النار، ثم نرفع الغطاء ونترك الدجاج تكمل نضجها حتى تجف المياه نهائيًا.
مقادير طريقة عمل الرز البسمتي
مكونات الأرز البسمتي
2 كوب أرز بسمتي.
3 أكواب شوربة دجاج.
بصلة مفرومة ناعمة.
2 ملعقة من الزيت.
ملح.
فلفل أسود.
ورق لاورا.
حبهان.
بهارات مشكلة
معلقة صغيرة كركم.
طريقة عمل الأرز البسمتي
1- نقوم بنقع الأرز لمدة نصف ساعة في مياه مغلية قبل استخدامه ثم نصفيه.
2-نضع معلقتين من الزيت في إناء عليهم البصل وكل البهارات التي ذكرناها ونقلب البصلة حتى يصبح لونها ذهبيا ونضع عليها الأرز ونقلبه “تقليبتين” ثم نضيف الماء أو شوربة الدجاج.
3- نضع لكل كوب أرز بسمتي نضع كوب ونصف ماء.
4-نترك الأرز يتشرب المياه ثم نهدى النار حتى ينضج تمامًا.
طريقة تحميص العيش الشامي
3 أرغفة عيش شامى مقطع مربعات
¼ كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم مفروم (ننقعهم في زيت الزيتون)
نقوم بإضافة الزيت بالثوم على العيش ونقلب جيدًا ونضع العيش في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمص.
مقادير الصوص الزبادي والطحينة
2 كوب من الزبادي
2 ملعقة من الطحينة
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون بالثوم المفروم.
طريقة عمل الصوص الزبادي والطحينة
1- نقوم بوضع كل المقادير مع بعضها البعض ونقوم بتقليبها جيدأ
2-نستخدم معلقة منها نقلبها مع العيش المحمص وخلال تقديم الطبق نضيف جزءا على وجه طبق التقديم.
3-في بولة صغيرة نضع باقي الصوص ويقدم مع الفتة.
موضوعات ذات صلة ..
لعشاق الأكل السوري.. طريقة عمل الشاكرية بأسهل الخطوات في المنزل
مشروب الشتاء.. طريقة عمل الهوت سيدر بالبرتقال والتفاح
طريقة عمل الحلبة المعقودة “المفتقة” المصرية للشتاء.. بأسهل الخطوات
