منذ القدم، احتلت المكرونة مكانة مميزة على موائدنا العربية، بتنوع وصفاتها ونكهاتها التي تُرضي مختلف الأذواق، وإحدى الوصفات المفضلة لدى الجميع هي طاجن المكرونة باللحمة المفرومة، ذلك الطبق الغني بالطعم والقيمة الغذائية، والذي يُقدم عادةً في المناسبات العائلية والأعياد.
اقرأ أيضا:-
طريقة عمل الرنجة في المنزل.. “جهزيها للعيد بطريقة سهلة وبسيطة
في هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية”، خطوات تحضير طاجن مكرونة باللـحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة، مع لمسات إبداعية وخطوات بسيطة مميزة.
طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
المكونات:
- 500 جرام مكرونة (أي نوع تفضلينه)
- 500 جرام لحمة مفرومة
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
سلق المكرونة: نضع كمية وفيرة من الماء في قدر على نار عالية، ونضيف إليه الملح. وعندما يغلي الماء، نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ثم نُصفّي المكرونة ونضعها جانبًا.
تحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، نُسخّن الزيت النباتي. ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
إضافة الثوم واللحمة: نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونقلّبه لثوانٍ قليلة حتى تفوح رائحته. ثم نضيف اللّحمة المفرومة ونحرّكها باستمرار حتى تُصبح بنية اللون وتفقد لونها الأحمر.
إضافة الطماطم والتوابل: نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات، وصلصة الطماطم، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والملح حسب الرغبة. ونقلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
إضافة الماء وطهي الصلصة: نضيف نصف كوب من الماء إلى المكونات، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة كثيفة.
خلط المكرونة مع الصلصة: نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونخلطها جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالكامل.
التقديم: نضع خليط المكرونة واللحمة في صينية فرن مناسبة. ونزيّنها بالبقدونس المفروم.
الخبز: ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
نصائح عند التحضير
- يمكنكِ إضافة المزيد من الخضروات إلى الصلصة، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار، أو الباذنجان أو الكوسا.
- يمكنكِ استبدال اللّحمة المفرومة بالدجاج أو السمك.
- يمكنكِ استخدام أي نوع من الجبنة المُفضلة لديكِ.
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الصينية فيه.
- يمكنكِ تقديم طاجن المكرونة مع الزبادي أو السلطة الخضراء.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
Elhekayah TV – تليفزيون الحكاية
