طرق مختلفة لعمل الملوحة.. مع حلول عيد الفطر المبارك، يزدحم موائد المصريين بأطباق متنوعة، من بينها طبق الملوحة، ذلك الطبق التقليدي الذي يعتبر رمزًا للبهجة والفرح في هذه المناسبة.
اقرأ أيضا:-
طريقة عمل الرنجة في المنزل.. “جهزيها للعيد بطريقة سهلة وبسيطة
طرق مختلفة لعمل الملوحة
ولكل عائلة طريقتها الخاصة في تحضير الملوحة، إليك بعض الطرق المختلفة لعمل الملوحة:
1. ملوحة باللحمة:
المكونات:
- كيلو جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم، مفرومة.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي معجون الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
2. ملوحة بالدجاج:
المكونات:
- دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم، مفرومة.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي معجون الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
3. ملوحة نباتية:
المكونات:
- كوب عدس أحمر، مغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة.
- كوب أرز مصري، مغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم، مفرومة.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي العدس والأرز وقلبي جيدًا.
- أضيفي معجون الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء المغلي حتى يغطي المكونات.
- اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج العدس والأرز.
وإليك بعض النصائح لتحضير ملوحة لذيذة:
- استخدمي مكونات طازجة.
- تبلي الملوحة جيدًا.
- اتركي الملوحة على نار هادئة حتى تنضج.
- قدمي الملوحة مع العيش البلدي والسلطة الخضراء.
وتعتبر الملوحة هي أحد الأطباق التقليدية التي تُضفي نكهة مميزة على موائد عيد الفطر المبارك،
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
