تعتبر السمسمية من الحلويات الشعبية المحببة في العديد من الثقافات، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية بفضل احتوائها على السمسم.
وتحضير السمسمية في المنزل ليس صعباً ويمنحك فرصة للاستمتاع بحلوى طازجة وبمذاق مميز.
نقدم لك فيما يلي طريقة تحضير السمسمية في البيت بخطوات بسيطة.
المكونات
– 1 كوب سمسم محمص
– 1 كوب سكر
– 1/4 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة زبدة (اختياري)
الطريقة
1. تحضير المكونات:
– قومي بتحميص السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً. يُفضل عدم ترك السمسم دون مراقبة لتجنب احتراقه.
2. إعداد القطر:
– في قدر صغير، اخلطي السكر والماء واتركيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً. بعد ذلك، اتركي الخليط يغلي حتى يتحول إلى قوام كثيف. يُفضل اختبار القطر باستخدام ملعقة لتحديد مدى سمكه.
3.إضافة عصير الليمون:
– بمجرد أن يصل القطر إلى القوام المناسب، أضيفي عصير الليمون. يُساعد عصير الليمون في منع تكوين البلورات السكرية في القطر ويعطيه طعماً مميزاً.
4. خلط السمسم مع القطر:
– أضيفي السمسم المحمص إلى القطر وحركي جيداً حتى يتغطى السمسم بالكامل بالقطر.
5. تبريد السمسمية:
– صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو مغطاة بورق زبدة. اتركي السمسمية لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
6. التقطيع والتقديم:
– بعد أن تبرد السمسمية تماماً وتصبح صلبة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو مربعات حسب الرغبة. يمكن تخزين السمسمية في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها.
تحضير السمسمية في المنزل هو عملية بسيطة تعكس مذاقاً رائعاً.
يمكن تقديمها كحلوى خفيفة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. بفضل احتوائها على السمسم، توفر السمسمية قيمة غذائية مضافة، ما يجعلها خياراً ممتازاً للاستمتاع بحلوى صحية ومغذية.
