طريقة تحضير تتبيلات اللحوم والفراخ قبل رمضان “أشوي وأعزمي براحتك”

أيام قليلة ويبدأ شهر رمضان الكريم، ومع قرب هذا الشهر الكريم، تبدأ العديد من ربات المنزل عن طرق تتبيلات اللحوم والفراخ لتوفير الوقت والمجهود أثناء الصيام.

لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير ملف مجمع للتبيلات المختلفة للحوم والفراخ في خطوات بسيطة وسهلة.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل طاجن الأرز باللبن في الفخار “جهزيه في البيت أحلى من المحلات”

طريقة تحضير تتبيلات اللحوم والفراخ

تتبيلة الكباب (كيلو لحم):
اللحوم يفضل ما نزودش انواع التوابل في تتبيل اللحوم للإحتفاظ بنكهة اللحم الاساسيه ونضيف الملح قبل التسويه عشان نحتفظ بالماء في اللحم وماتنشفش في التسوية
(ماء بصلتين، ١/٢ملعقة كبيره ملح، ٣/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١/٢ ملعقة صغيرة ٧ بهارات ، ١ ملعقة كبيرة خل، ا ملعقة كبيرة زيت)يضاف الملح والزيت قبل التسوية مباشرة لان الزيت يعمل عازل لإمتصاص التوابل والملح يساعد على فقد ماء اللحم
قطعية الكباب من : العرق الفيليتو او بيت الكلاوي

تتبيلة ريش اللحم :
نفس تتبيلة الكباب

تتبيلة الكفتة المشوية:
(كيلو لحم مفروم ٢٠٪؜ دهون)
(٢ بصله مفرومة بمائها، فصين ثوم مفروم ، ١ملعقة كبيرة ملح، ١ ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١/٢ملعقة صغيرة ٧ بهارات، ٢ملعقة كبيره ممسوحه نشا، ١ملعقة صغيرة بيكينج بودر)

تتبيلة الفراخ المشوية:( فرخة واحدة)
بصلة كبيرة مفرومة، ١طماطم مفرومة، ١ملعقة كبيرة ملح، ١/٢ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات دجاج، ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا، ١/٢ ملعقة صغيرة كاري، ١/٤ ملعقة صغيره هيل مطحون، ١/٤ملعقة صغيرة زعتر جاف ، عصير ليمونه، ١ ملعقة كبيرة خل ، فص ثوم مفروم ، ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون، ١ ملعقة كبيرة معجون طماطم او كاتشاب).

تتبيلة الشيش طاووك:
(يفضل اوراك الدجاج-للكيلو)
(بصلة مفروم ناعم، فص ثوم ،كوب زبادي، ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب، ١ ملعقة كبيرة ملح، ١ ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات دجاج، ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا، ١/٢ ملعقة صغيرة كاري، ١/٤ ملعقة صغيره هيل مطحون، ١/٤ملعقة صغيرة زعتر جاف ، عصير ليمونه، ١ ملعقة كبيرة خل، ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون)

تتبيلة الستيك اللحم:
( ملح خشن، فلفل اسود خشن، روز ماري، زيت زيتون،)
اختياري(١ملعقة كبيرة صويا صوص، ١ملعقة كبيرة دبس رمان)
قطعية الستيك: من الريب اي وهي قطع لحم رخامي بها نسبة دهون تتخلل نسيج اللحم

تتبيلة البفتيك(للكيلو):
(ماء بصلتين، ١/٢ملعقة كبيره ملح، ٣/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١/٢ ملعقة صغيرة ٧ بهارات ، ١ ملعقة كبيرة خل، إختياري ١ ملعقة كبيرة مسطردة)
قطعية البفتيك من : الانتركوت او وش الفخدة او السمانه

الكبدة المشوية:
(ثوم مفروم،فلفل اخضر حار، ملح، فلفل اسود، كمون، كزبرة جافة، ا ملعقة خل، ١ملعقة عصير ليمون، ١ملعقة زيت).

موضوعات ذات صلة

طريقة عمل “الرفايلو” في البيت بأقل التكاليف “قدميها لأطفالك وفرحيهم”