طريقة عمل البانية المشوي بمذاق شهي وخفيف

طريقة عمل البانية المشوي..في عالم الطهي، تُحمل بعض الأطباق عبق التاريخ وحكايات الشعوب، وتسافر بنا عبر رحلة من النكهات والتوابل.

طريقة عمل البانية المشوي

ومن بين هذه الأطباق، يبرز “البانية المشوي” كأيقونة لفنون الطهي، حيث يجمع بين بساطة المكونات وجمال التقديم، ليُقدم لنا وجبة غنية بالطعم والقيمة الغذائية.

وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية” في السطور التالية طريقة عمل البانيه المشوي بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:

500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

1/4 كوب من البقدونس المفروم.

1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للتشويح).

طريقة التحضير:

التتبيلة: في وعاء كبير، نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون وبودرة الثوم والبصل البودرة والفلفل الأسود والملح.

نضيف شرائح الدجاج إلى التتبيلة: نغمس شرائح الدجاج في التتبيلة ونحرص على تغطيتها جيداً. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.

التحضير للشوي: نُسخن الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية. نُجهز صينية فرن مغطاة بورق زبدة.

الشوي: نُرص شرائح الدجاج المتبلة على صينية الفرن ونُدخلها إلى الفرن. نُشويها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

التقديم: نُخرج البانية المشوي من الفرن ونتركه يرتاح لعدة دقائق قبل التقديم. نُزينه بالبقدونس والكزبرة ونُقدمها مع السلطة أو الأرز أو المعكرونة.

نصائح:

يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الكمون أو الهيل أو الفلفل الحار.

يمكن استخدام شرائح الدجاج منزوعة الجلد والعظم للحصول على وجبة خفيفة الدهون.

يمكن شوي البانية المشوي على الفحم للحصول على نكهة دخانية مميزة.

يمكن حفظ البانية المشوي المتبقي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

فوائد البانية المشوي:

مصدر غني بالبروتين، مما يجعله وجبة مثالية لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.

قليل الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.

غني بالفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، التي تُعزز مناعة الجسم وتُحافظ على صحة العظام.