بعد ارتفاع أسعار السمك الفترة الماضية، بدأ العديد من الأشخاص يبحث عن أسماك بديلة وبسعر أقل، ويعتبر سمك البساريا من الأكلات المفضلة لدى البعض.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير “طريقة عمل البساريا المقلية” في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل البساريا المقلية
المكونات والمقادير المطلوبة للبساريا المقلية
بساريا نظيفة
ملح
كمون
شطة
كاري
كزيرة ناشفة
دقيق
ثوم مفروم
زيت للقلي
خل
نشا
اقرأ أيضا.. طريقة عمل طاجن الأرز باللبن في الفخار “جهزيه في البيت أحلى من المحلات”
طريقة عمل البساريا المقلية
تقديمها مع الأرز الأحمر الصيادية، أما الملوحة والتي سنقوم بتحضيرها من البساريا، فهي لا تحتاج سوى إلى خمس دقائق لتجهيزها وتترك لمدة خمسة أيام فقط حتى تكون جاهزة تماما للأكل ويمكن حفظها لمدة شهور في داخل الثلاجة دون أن تفسد.
المكونات والمقادير اللازمة لإعداد البساريا المخللة
بساريا نظيفة وجافة تماما
ملح خشن
زيت
ليمون
شطة
أكياس نظيفة
برطمان جاف
طريقة تحضير البساريا المخللة
وبعد مرور خمسة أيام يمكن فتح برطمان الملوحة، وشطف البساريا وتنظيفه وإعدادها وتجهيزها للأكل وتقديمها مع البطاطس المحمرة والبصل لتكون وجبة مثالية وعلى قد الإيد.
ويمكن متابعة تجهيز وتحضير الملوحة بعد تخليل البساريا من خلال الفيديو التالي
طريقة عمل صينية البساريا في الفرن
يتم غسل البساريا بالماء جيدا.
تنقع في الملح دقائق ثم يتم غسلها بالماء الجاري
تصفي جيدا ثم توضع في صينية.
يقطع عليها شرائح من الطماطم والفل الأخضر والأحمر والأصفر.
يتم وضع ملعقة كبيرة من التوم المفروم.
يتم وضع الملح والكمون والشطة وبهارات السمك
يرش عليها القليل من الزيت وتقلب جداً ثم تدخل إلى الفرن
تترك مدة لا تزيد عن 30 دقيقة
تقدم مع سلطة طحينة وخبز بلدي وجرجير أخضر.
موضوعات ذات صلة
حادث مروّع على طريق “قنا – سفاجا”.. تصادم سيارة نقل وميكروباص
