طريقة عمل البط في الكيس الحراري لعزومة أول يوم رمضان

يعتبر البط المشوي أحد الأكلات الأساسية المشهورة في عزومة أول يوم رمضان في مصر وخاصة المحافظات، تتميز بمذاقها اللذيذ خاصة إذا تم حشوها بالأرز أو الفريك، ويمكن عملها في الفرن مباشرة داخل الكيس الحراري مع الخضروات أو سلقها في البداية ثم وضعها في الفرن، لذلك نعرض لكم طريقة عمل البط في الكيس الحراري لعزومه أول يوم رمضان

طريقة عمل البط في الكيس الحراري

المكونات
بطة يزن حجمها حوالي 5 كيلو.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
صلصة.
3/4 كوب سكر بني.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة صغيرة من بشر برتقال مبشور.
3/4 كوب عصير برتقال.
4 قطع برتقال مقطعة ناعم (اختياري).

طريقة عمل البط في الكيس الحراري

طريقة التحضير

١- عند غسيل البط يجب إزالة الدهون من الداخل وقوني بوخزها بالسكين ويسخن الفرن على درجة حرارة عالية

٢- يوضع الملح والفلفل الأسود المطحون وقومي برشهم فوق البطة.

٣-اشوي البطة في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم قومي بوخز الجلد مرة أخرى.

اشوي مرة أخرى لمدة 45 دقيقة، ثم قومي بوخز البطة.

أخرجي البطة من الفرن واتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة.

في اناء اخر قومي بتحضير الصلصة، ضعي جميع مكونات والصلصة في قدر صغير على النار وغليه مع التقليب المتكرر.

قومي بتخفيف درجة حرارة النار إلى متوسطة منخفضة واتركيها تغلي حتى تتماسك الصلصة تمامًا، يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة.

قومي بدهن البطة بقليل من الصلصة.

قطعي البطة إلى أرباع وقدميها مع صلصة إضافية.

قدميها لضيوفك والعائلة مع الأرز البسمتي بالمكسرات