طريقة عمل البقلاوة في المنزل.. مع حلول شهر رمضان المبارك، يزداد البحث عن الحلويات الرمضانية المميزة التي تُزين موائدنا وتُضفي عليها لمسة مميزة. ومن بين هذه الحلويات، تبرز البقلاوة كواحدة من أشهر وأكثر الحلويات المحببة لدى الجميع، كبارًا وصغارًا.
اقرأ أيضا:
طريقة عمل قمر الدين في المنزل بـ3 مكونات “مش هتشتري من برا تاني”
ما هي البقلاوة؟
البقلاوة هي حلوى شرقية تقليدية تتكون من رقائق العجين الرقيقة المحشوة بمزيج من المكسرات والبهارات، ثم تُغطى بقطر السكر العطري. تتميز البقلاوة بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كحلوى خفيفة بعد الفطار.
طريقة عمل البقلاوة:
المكونات:
- عجين البقلاوة:
- 500 جرام دقيق
- 250 جرام زبدة
- 1 بيضة
- 100 مل ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- الحشوة:
- 250 جرام فستق حلبي
- 250 جرام جوز
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل
- القطر:
- 3 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة واحدة
- ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير العجين:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
- أضف الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة واخلطها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى تصبح مثل فتات الخبز.
- أضف البيض والماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير الحشوة:
- اطحن الفستق الحلبي والجوز بشكل خشن.
- في وعاء، اخلط المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة والهيل.
3. تشكيل البقلاوة:
- قسّم العجينة إلى 10 كرات متساوية.
- افرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة العجين حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهن صينية فرن بِزيت نباتي.
- ضع طبقة من رقائق العجين في الصينية.
- ادهن رقائق العجين بالزبدة المذابة.
- وزّع بعض الحشوة على رقائق العجين.
- كرّر الطبقات حتى تنتهي من كمية العجين والحشوة.
- غطّي سطح البقلاوة بورق زبدة.
4. خبز البقلاوة:
- سخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- اخبز البقلاوة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
5. تحضير القطر:
- في قدر، اخلط السكر والماء واتركهما على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضف عصير الليمون وماء الزهر (اختياري) واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
6. تزيين البقلاوة:
- بعد إخراج البقلاوة من الفرن، اسكب عليها القطر الساخن.
- اترك البقلاوة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح عند الطهي
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات في الحشوة، مثل اللوز أو البندق.
- يمكن إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الحشوة، مثل الزعفران أو جوزة الطيب.
- يمكن تزيين البقلاوة بالفستق الحلبي أو الجوز أو القرفة.
أخبار ذات صلة
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
