تعتبر البيكاتا بالفراخ من الوصفات التي يفضل تناولها لكثير من الأشخاص، ويبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة تقديم الوصفة الصحيحة.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير،طريقة عمل البيكاتا بالفراخ.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل البيكاتا بالفراخ
المكونات:
كيلو إلا ربع من صدور الفراخ البانيه
كوب من الشوربة
2 فص ثوم مفروم ناعم
5 ملاعق من السمن
4 ملاعق من زيت الزيتون
ربع كوب من الخل
عصير 3 حبات ليمون
كوب إلا ربع من الدقيق أو أربع لخمس ملاعق كبيرة
ملعقتان من البقدونس المفروم أو الكسبره الخضراء
ملعقتان من الجبن الرومى المبشور حسب الرغبه
نصف ملعقة صغيره من الملح
ملعقة صغيره من الفلفل الاسود
1-2 ملعقة صغيره من مرقة الدجاج الفوريه
طريقة عمل البيكاتا بالفراخ
طريقة التحضير:
نقوم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل ومرقة الدجاج الفوريه وملعقة كبيرة من الدقيق لمدة لا تقل عن ساعة.
وفى مقلاة كبيرة على النار نضيف ثلاث ملاعق من السمن وملعقتين من زيت الزيتون ثم نقوم بقلى كمية الدجاج إلى أن يتحول لونه إلى اللون الذهبى.
ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فى طبق آخر،ثم نضع فى نفس المقلاة باقى السمن وزيت الزيتون والثوم المفروم ونقوم بتشويحه، ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الدقيق ونقوم بالتقليب.
ثم نضيف الشوربة وعصير الليمون لمدة اتنين لثلاث دقائق ثم نضيف الخل ونغلى الخليط حتى يصبح سميكا.
نضيف قطع الدجاج فى هذا الخليط ونتركها ثلاث لأربع دقائق، ثم نقوم بوضع الخليط فى طبق التقديم مع إضافة الجبن المبشور على الوجه اختيارى والبقدونس أو الكسبره الخضراء للتزيين.
طريقة عمل الرز البرياني
1/2 رز بسمتي
بصلة
زبادي
طماطم
لحم مسلوق
زبدة
حبهان
ثوم مفروم
قرفة
زنجبيل
طريقة عمل الرز البرياني
نأخذ شوربة اللحمة ونسلق الرز البسمتي بداخلها جيدا ونضع لهم البهارات والحبهان والقرفة.
يتم تحمير البصلة مع الزبد حتى يصبح لونها ذهبي ونضع الثوم المفروم ومن ثم نضع الكاري والجنزبيل والزبادي.
نقطع عليهم الطماطم مكعبات ومعلقة صغيرة صلصلة ونتركهم على النار تتسبك وبعد كدة نضع اللحمة على التسبيكة ونضع عليهم الأرز وتقليبهم ووضع بالشوربة اللحمة حتى يتم تشريبها.
طريقة عمل البرياني بالدجاج
مقادير عمل البرياني بالدجاج
دجاج مخلي
2 طماطم
ثوم
زبادي
3 فلفل أخضر حار
ثوم
ملح
رز بسمتي
كمون
كزبرة
زعفران
قرنفل
5 حب هيل
طريقة عمل البرياني بالدجاج
في قدر على النار، يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم، الدجاج والبهارات، يقلب جيدًا على نار هادئة، تضاف الطماطم على القدر.
ضيفي زبادي وقليلا من الماء يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
يضاف الأرز على القدر مع كمية من الماء ليغطي الأرز يغطى القدر ويترك حتى ينضج الأرز ثم يقدم. يمكن تحمير الدجاج بالفرن
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل البصارة على الطريقة المصرية
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
