تعتبر وجبة البيكاتا باللحم البتلو من أشهى المأكولات وطريقة إعدادها سهلة وبسيطة ومكوناتها تتواجد في كل منزل وتعتبر هذه الأكلة المفضلة لدى الكثير من الناس لأنها تتمتع بمذاق رائع وفوائد صحية متعددة وتعتبر من الأطعمة الإيطالية المميزة ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل البيكاتا باللحم البتلوبأسهل الطرق.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل شوربة القرع الأصفر بالكريمة.. تساعد على تدفئة الجسم
المكونات:
– نصف كيلو شرائح لحم بتلو
– ملح وفلفل
– نصف كوب دقيق
– 2ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2ملعقة كبيرة زبدة لينة
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ربع كوب مرق لحم
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– 1 ملعقة كبيرة كيبر Capers
– شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
– في البداية تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل ثم تُغطى في الدقيق من الجهتين مع التخلص من الدقيق الزائد.
– ثم يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم تُرص شرائح اللحم بالمقلاة وتُطهى لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يتغير لونها من الجانبين
– بعد ذلك تُرفع شرائح اللحم في طبق جانبي ويتم التخلص من الزيت الزائد في المقلاة ثم تُعاد شرائح اللحم للمقلاة وتُوضع على النار ثم تُضاف الزبدة وعصير الليمون مع التقليب.
– بعد ذلك يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان، تُخفف الحرارة وتُترك شرائح اللحم على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً ونحصل على صلصة سميكة نوعاً ما.
– في النهاية يُضاف البقدونس والكيبر ويُقلب مع اللحم والصلصة ثم يُزين طبق التقديم بشرائح الليمون ثم تُوضع البيكاتا مع الصلصة، تُقدم البيكاتا ساخنة إلى جانب مكرونة أو خبز
موضوعات ذات صلة:
مع دخول فصل الشتاء.. طريقة عمل 5 أنواع من المشروبات الساخنة
طريقة عمل عدة وصفات مفيدة بالسبانخ في مطبخك.. صحية لأطفالك
طريقة عمل 4 أنواع مختلفة من الفطائر.. سريعة التحضير
