يعتبر الجلاش بالجبن هو واحد من أشهر الأطباق المصرية التي يتم تحضيرها بشكل بسيط وسريع.
ويتميز الجلاش بقوامه المقرمش وحشوة الجبن اللذيذة التي تجعله وجبة خفيفة مثالية للعشاء أو التجمعات العائلية.
في هذا التقرير، سنتعرف على خطوات تحضير الجلاش بالجبن بطريقة سهلة تناسب الجميع.
المكونات:
– نصف كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة
– 2 كوب جبنة بيضاء (يفضل جبنة فيتا أو أي نوع مفضل)
– 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
– 1 كوب حليب
– 2 بيضة
– نصف كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– رشة ملح (اختياري حسب نوع الجبن)
– بقدونس مفروم (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
1. تحضير الفرن:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تحضير الحشوة:
– في وعاء كبير، قومي بخلط الجبنة البيضاء مع جبنة الموزاريلا.
– أضيفي الفلفل الأسود ورشة الملح حسب الرغبة، وقلبي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. تحضير الجلاش:
– افردي عجينة الجلاش على سطح نظيف.
– قومي بدهن كل ورقة من الجلاش بقليل من الزبدة المذابة أو الزيت باستخدام فرشاة.
– ضعي طبقات الجلاش المدهونة واحدة فوق الأخرى في صينية فرن مدهونة مسبقًا.
4. حشو الجلاش:
– بعد وضع نصف كمية الجلاش في الصينية، وزعي خليط الجبن بالتساوي فوق الطبقات.
– ثم قومي بتغطية الحشوة بما تبقى من أوراق الجلاش، وادهني كل طبقة بالزبدة أو الزيت.
5. تقطيع الجلاش:
– باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات بالحجم الذي تفضلينه قبل خبزه.
6. تحضير خليط البيض والحليب:
– في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الحليب جيدًا.
– اسكبي خليط البيض والحليب فوق الجلاش بشكل متساوٍ، حتى يتغلغل الخليط بين الطبقات ويعطيه قوامًا طريًا ولذيذًا.
7. خبز الجلاش:
– أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن، واتركيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح سطح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
8. التقديم:
– بعد إخراج الجلاش من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.
– يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.
ط
يُعد الجلاش بالجبن من الأطباق الشهية التي تناسب جميع الأذواق، ويمكن تحضيره بسرعة وسهولة.
سواء كان للعشاء العائلي أو لتقديمه في المناسبات، فإن هذا الطبق سيلقى استحسان الجميع. جربيه اليوم واستمتعي بمذاقه اللذيذ مع أحبائك.
