جميعنا نعشق الجمبري المشوي، ويعتر من أشهر الأكلات التي تمتلك شعبية عالية وجمهورا كبيرا يرغبون في تناوله
ويشتهر الجمبري بمذاقه الشهي واللذيذ وعناصر الغذائية العالية، لذلك عرض مقدمو برامج الطهي على قناة سي بي سي سفرة، أكثر من طريقة ووصفة مختلفة لتحضير الجمبري المشوي.
في التقرير التالي يرصد موقع الحكاية، أبرز وأفضل وأهى وأشهر طرق تحضير الجمبري المشوي بوصفات وطرق مختلفة.
اقرأ أيضا.. طريقة عمل دجاج المسالا في المنزل على الطريقة الهندية بمذاق أكثر من رائع
الجمبري المشوي على الجريل
6 حبات جمبري كبير بالقشر
2 ملعقة كبيرة بودرة زنجبيل
3 ملاعق كبيرة مستردة
2 فص ثوم
عصير ليمونة
فلفل حار
كزبرة فريش
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الجمبري المشوي على الجريل
يتبل الجمبري بالملح والفلفل والكزبرة والجنزبيل.
يضاف الثوم والليمون والمستردة.
يضاف الفلفل الحار ويترك في التتبيلة.
يوضع الجمبري في أسياخ خشبية ويشوى على الجريل ويقدم ساخنا.
جمبري مشوي على الفحم
كيلو جمبري كبير
نصف كوب بصل أخضر
ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم
نصف كوب فلفل أحمر حار
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء
عصير ليمون
طريقة عمل جمبري مشوي على الفحم
تسخن الجريل جيدا وتضع عليه رشة من الزيت.
في إناء يوضع عصير ليمون وملح وفلفل أسود وثوم مفروم وكزبرة وملعقة زيت وفلفل أحمر حار حسب الرغبة مع الجنزبيل المفروم والبصل الأخضر.
يوضع الجمبري في الإناء الذي يوجد به الخليط وتقلب جيدا.
يرص الجمبري على الشواية وحتى لا يلف الجمبري على الشواية يمكن وضعه في أعواد خشبية.
بعد وضع الجمبري على الشواية يضاف إليه باقي كمية التتبيلة.
يترك الجمبري على الشواية حتى ينضج.
قبل رفع الجمبري من على الشواية يضاف إليه رشة من عصير الليمون.
جمبري بصوص الريكفورد
جمبري وسط مقشر
نشا
بودرة ثوم
كمون
ليمون
بابريكا
بهارات سمك
جبنة ريكفورد
كريمة
ذرة
زبدة
زيت للقلي
فلفل أحمر مكعبات
مكعبات مرقة
سمك
أرز بستي للتقديم
طريقة عمل جمبري مقلي بصوص الريكفورد
يتبل الجمبرى بعصير ليمون وبودرة الثوم والكمون والبابريكا والبهارات.
يخلط النشا مع الكمون وبودرة الثوم والبابريكا.
يقلب الجمبري فى خليط الدقيق ويقلى فى الزيت.
الصوص
يشوح الفلفل الأحمر فى الزبدة على النار.
يضاف الذرة والجبنة الريكفورد والكريمة ومرقة السمك والماء حسب الحاجة ويقلب كل الخليط.
يضاف الجمبري المقلي للصوص.
يقلب الخليط ويقدم مع الأرز البسمتي.
المكونات
سلطة الجمبري بالخضار
جمبري
نصف كوب من النشا
معلقة صغيرة من ثوم البودرة
معلقة صغيرة من الكمون
معلقة صغيرة من بابريكا
معلقة صغيرة من الكركم
معلقة صغيرة من الملح
أكواب من الدقيق
ماء
زيت .
طريقة تحضير الجمبري المقلي
1 – حضري وعاء عميق ضعي فيه الجمبري ويغسل بالماء البارد ثم صفية بشكل جيد ويقشر.
2 – بعد ذلك حضري وعاء مرة أخرى ضعي فيه الدقيق و البابريكا والثوم البودر والملح والكركم والكمون مع تقليب بشكل جيداً حتى تختلط المكونات.
3 – ضيفي الماء إلى المكونات السابقة بشكل تدريجياً مع التقليب بأستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4 – بعد ذلك ضعي باقي كمية الدقيق في إناء آخر وضيفي إليه النشا وقلبي المكونات بشكل جيد.
5 – تبلي الجمبري في الخليط السائل ثم في خليط الدقيق والنشا ورصيه بجانب بعضه البعض على طبق مسطح وليس فوق بعضه.
6 – حضري مقلاة على النار ضعي زيت عزير حتى يسخن ثم اقلي الجمبري حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الجميل.
7 – أخر خطوة نصفي الجمبري من الزيت على مناديل ورقية وقدمي أطعم جمبري االمقلي على مائدة طعامك.
موضوعات ذات صلة..
طريقة عمل فراخ البيك على الطريقة السعودية في المنزل
