طريقة عمل الجمبري المقلي بالمنزل.. “سر خلطة محلات الشارع في دقايق”

في هذا التقرير، يستعرض “موقع الحكاية” على طريقة عمـل الجمبري المقلي بسهولة وسرعة، مستخدمًا خلطة سرية تُضفي على الجمبري طعمًا مُميزًا لا يختلف عن طعم محلات الشارع.

طريقة عمل الجمبري المقلي

المكونات:

• 500 جرام من الجمبري المقشر والمصفى
• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 بيضة
• 1 كوب من الحليب
• 1 كوب من زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

تجهيز الجمبري: اغسل الجمبري المقشر جيدًا بالماء البارد، ثم صفيه من الماء واتبله بالملح والفلفل الأسود.

تحضير الخلطة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود.

إضافة البيض والحليب: في وعاء آخر، اخلط البيض والحليب.

تغليف الجمبري: غمّس كل قطعة من الجمبري في خليط البيض والحليب، ثم غطّها بخليط الدقيق. تأكد من تغطية الجمبري بشكل كامل.

القلي: سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

قلي الجمبري: اقلي الجمبري في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

تصفية الجمبري: ارفع الجمبري من الزيت باستخدام مصفاة، وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم: قدم الجمبري المقلي ساخنًا مع صلصة التارتار أو المايونيز أو أي صلصة تفضلها.

نصائح عند التحضير

تأكد من أن الزيت ساخنًا بدرجة كافية قبل قلي الجمبري، وإلا سيمتص الكثير من الزيت.

لا تُزدحم المقلاة بالجمبري، فهذا سيُقلّل من حرارة الزيت ويُؤثّر على سلاسة القلي.

اقلي الجمبري على دفعات حتى لا ينخفض ​​حرارة الزيت.

يمكنك إضافة بهارات أخرى إلى خلطة الدقيق حسب الرغبة، مثل الكركم أو البابريكا أو الثوم البودرة.

تأكد من أن الجمبري مطبوخًا جيدًا قبل تناوله.

مع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من تحضير الجمبري المقلي اللذيذ في منزلك بسهولة وسرعة، مستخدمًا خلطة سرية تُضفي على الجمبري طعمًا مُميزًا لا يختلف عن طعم محلات الشارع.