يفضل الكثير من الاشخاص تناول الدجاج المقرمش وخاصا الاطفال لانه يتميز بمذاق شهي ومميز، وتحرص كل ام على تقديم أفضلالوصفات لأسرتها ، لذلك نقدم لكم من خلال هذا التقرير في السطور القادمة طريقة عمل الدجاج المقرمش في المنزل بأسهل الخطواتوبتكاليف بسيطة.
طريقة عمل الدجاج المقرمش في المنزل
مكونات الفراخ المقرمشة
– دجاجة كاملة “كيلو“
– كوب دقيق أبيض
– نصف كوب ماء
– ملعقة كبيرة من النشا
– ملعقة كبيرة ثوم بودرة
– ملعقة كبيرة بصل بودرة
– 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 2ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
– ملح
– فلفل أسود مطحون
– شطة حسب الرغبة
– دقيق لتغطية الدجاج
– زيت للقلي
طريقة عمل الدجاج المقرمش في المنزل
طريقة عمل الفراخ المقرمشة:
– يغسل الدجاج جيدا وتقطع إلي 8 اجزاء ثم توضع في مصفاه
– ضعى الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة في طبق كبير، ثماخلطيهم جيدا.
– قومي بإضافة الماء إلى خليط الدقيق، وقومى بالتقليب جيداً حتى تحصلى على عجينة سميكة شبه سائلة.
– ضعى قطع الدجاج في خليط الدقيق، وقومى بدعكها به جيداً.
– ضعى الدقيق في طبق مسطح وواسع.
– قومى برفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم اغمسيها في الدقيق ليغطي قطع الدجاج بالكامل.
–ضعى زيت غزير في مقلاه عميقة، على نار مرتفعة حتى يسخن جداً.
– في الزيت ضعى قطع الدجاج ، ثم قومى بتهدئة النار قليلا وقومى بتغطيتها.
– قومى بتقليب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
– ارفعى الدجاج المقلي على ورق مطبخ لتتخلصى من الزيت الزائد
