يعتبر الديك الرومى من أشهى المأكولات لدى الجميع فى أنحاء العالم ويشيع تناوله فى المواسم والأعياد وهو نوع من أنواع الطيور يتم تربيتها لتناول اللحوم البيضاء.
ويقدم الحكاية اليوم عدة طرق لعمل الديك الرومى
طريقة عمل الديك الرومى فى المنزل
مقادير الديك الرومي
ديك رومي
1/2 كوب زبدة سائلة.
1/2 كوب زيت.
1/2 كوب عصير برتقال.
ملعقتين بودرة بصل.
ملح.
فلفل أسود.
روزماري مفروم.
ملعقتين بابريكا.
بصل شرائح.
شرائح جزر.
شرائح كرات.
طريقة تحضير الديك الرومي
-اخلطي بودرة البصل مع عصير البرتقال، والبابريكا والروزماري، وضيفي الملح والفلفل الأسود والزيت والزبدة.
مقاديررول الديك الرومي بالسجق والخضار
صدر رومي مخلي
بصل مكعبات
ملح ـ فلفل
ثوم مفروم
سجق مكعبات
سبانخ مفرومة
بازلاء
بابريكا
جبنة بارميزان مبشورة
زبدة
طريقة تحضير رول الديك الرومي بالسجق والخضار
-شوحي السجق جيدًا في الزبدة، مع البازلاء وضيفي له البصل والثوم والسبانخ، والمشروم.
– افردي صدر ديك الرومي، وادهنيه بالزبدة، ثم أضيفي له الخليط السابق.
-قومي بلف الصدر المحشو بالخليط، ثم تبليه بالملح والفلفل والبابريكا، وأضيفي الجبن على الوجه.
– أدخليه الفرن حتى تمام النضج.
الديك الرومي المقطع المشوي مع الأعشاب:
المكونات:
•1 صدر من الديك الرومي (من 5 إلى 6 رطل)
•5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
•1ملعقة طعام زيت زيتون
•نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
•1 ملعقة صغيرة من مسحوق إكليل الجبل”الروزمارى” المجفف
•1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
•1 ملعقة صغيرة من ملح
•نصف ملعقة من الثوم البودرة
•1 بصلة متوسطة مقطعة إلى أجنحة
•1 ضلع كرفس مقطّع
•نصف كوب من مرق”شوربة” الدجاج.
طريقة التحضير
-قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة، ثم قم بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون معاً، ثم افصل الجلد بلطف وباستخدام أصابعك، قم بدهن هذا الخليط تحت الجلد من كلا الجانبين من صدر الديك الرومي.
2-قم بإحضار كل من الفلفل وإكليل الجبل والزعتر والملح والثوم، واخلطهم معاً ثم افرك الديك من الخارج.
3-ضع البصل والكرفس في صينية الفرن ثم ضع فوقه صدر الديك الرومي، بحيث يكون الجلد للأعلي، ثم قم بصب شوربة الدجاج فوقه
3-تُوضع الصينية في الفرن، غير مكشوفة، من ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 170 درجة، يمكن تغطية الصينية بورق الفويل، إذا كان الديك الرومي عرضة للتسوية سريعًا).
4-اخرج الصينية ثم قم بتغطيتها واتركها حوالي15 دقيقة، قبل القيام بتقطيعها
ثانياً:طاجن كوردن بلو الديك الرومي:
المكونات:
•2 كوب من المعكرونة غير المطبوخة
•2عبوة كريمة مكثفة من شوربة الدجاج، وغير مخففة
•3/4 كوب حليب
•1/4 كوب جبن بارميزان مطبوخة مبشورة
•1ملعقة صغيرة من الخردل
•1 ملعقة صغيرة من البابريكا
•نصف ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون
•ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
•ربع ملعقة صغيرة من المريمية
•حوالي 2 كوب من الديك الرومي المطبوخ، مقطع مكعبات
•2 كوب مكعبات من أي نوع من اللحوم
•2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
•ربع كوب من مقبلات كراكارز ريتز”حسب الرغبة”
الطريقة:
1-قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة، ثم قم بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون معاً، ثم افصل الجلد بلطف وباستخدام أصابعك، قم بدهن هذا الخليط تحت الجلد من كلا الجانبين من صدر الديك الرومي.
2-قم بإحضار كل من الفلفل وإكليل الجبل والزعتر والملح والثوم، واخلطهم معاً ثم افرك الديك من الخارج.
3-ضع البصل والكرفس في صينية الفرن ثم ضع فوقه صدر الديك الرومي، بحيث يكون الجلد للأعلي، ثم قم بصب شوربة الدجاج فوقه.
-تُوضع الصينية في الفرن، غير مكشوفة، من ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 170 درجة، يمكن تغطية الصينية بورق الفويل، إذا كان الديك الرومي عرضة للتسوية سريعًا).
4-اخرج الصينية ثم قم بتغطيتها واتركها حوالي15 دقيقة، قبل القيام بتقطيعها.
-يُصب هذا الخليط في طواجن صغيرة خاصة بالفرن ومدهونة بأي مادة دهنية، ثم نضع علي الوجه مقبلات”كراكارز”، وتدخل الفرن ويتم خبزها بدون غطاء، حتي تغلي وتنضج، لمدة 25/ 30 دقيقة، ثم تُقدم.
فوائد تناول الديك الرومي
يُقدم الحكاية أبرز فوائد للديك الرومي، وفق موقع«هيلث لاين»
يعتبر لحم الديك الرومي، يحتوي على أحماض«أوميجا 3»، الدهنية المضادة للالتهابات، ويتكون من عنصر الكولين.
– يحتوي لحم الديك الرومي، على الأحماض الأمينية، مثل «التربتوفان».
– يزود الجسم بالزنك، يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة، كذلك يحافظ على مستويات الأنسولين في الدم، كذلك يساهم في دعم مستويات صحية من السيروتونين في الجسم، مما يعزز اليقظة والمزاج الجيد.
ويعد جزء من صدر الديك المشوي من دون جلد يوفر للجسم فيتامينات ب 6، 12، ومعادن مثل السيلينيوم الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
-ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، والبروستات، والرئة، والمثانة، والجلد، فضلا عن سرطان المريء وسرطان المعدة.
