طريقة عمل الرنجة في المنزل..مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يزداد شغف المصريين بتحضير أطباقهم المفضلة، ومن أهمها الرنجة التي تُعدّ من رموز العيد وطقوسه.
وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية” لكم طرقًا سهلة وبسيطة لتحضير الرنجة في المنزل، مع تنوع النكهات لتناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل الرنجة في المنزل
طرق تحضير الرنجة:
1. الرنجة بالخل:
المكونات:
1 كيلو رنجة.
1 كوب خل أبيض.
1 كوب ماء.
1/2 كوب زيت نباتي.
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
2 ثمرة جزر مقطعة إلى شرائح.
1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير الرنجة
تنظيف الرنجة جيدًا وإزالة الأحشاء والرأس.
غسل الرنجة بالماء البارد والملح.
وضع الرنجة في وعاء عميق.
إضافة الخل والماء والزيت والبصل والجزر والفلفل الأخضر الحار والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
تقليب المكونات جيدًا.
تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
2. الرنجة بالطحينة:
المكونات:
1 كيلو رنجة.
1/2 كوب طحينة.
1/4 كوب عصير ليمون.
1/4 كوب ماء.
1 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير:
تنظيف الرنجة جيدًا وإزالة الأحشاء والرأس.
غسل الرنجة بالماء البارد والملح.
وضع الرنجة في وعاء عميق.
خلط الطحينة مع عصير الليمون والماء والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون.
سكب خليط الطحينة على الرنجة.
تقليب المكونات جيدًا.
تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
3. الرنجة بالفلفل الحار:
المكونات:
1 كيلو رنجة.
1 كوب خل أبيض.
1 كوب ماء.
1/2 كوب زيت نباتي.
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
2 ثمرة جزر مقطعة إلى شرائح.
1 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
تنظيف الرنجة جيدًا وإزالة الأحشاء والرأس.
غسل الرنجة بالماء البارد والملح.
وضع الرنجة في وعاء عميق.
إضافة الخل والماء والزيت والبصل والجزر والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
تقليب المكونات جيدًا.
تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
نصائح عند التحضير
يمكن إضافة بعض النكهات الأخرى إلى الرنجة حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو النعناع أو الشطة.
يمكن تحضير الرنجة بطرق مختلفة، مثل الرنجة المخللة أو الرنجة المشوية أو الرنجة المقلية.
يجب التأكد من تنظيف الرنجة جيدًا قبل تحضير
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
