طريقة عمل السجق الإسكندراني..يعتبر السجق الإسكندراني من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل شوربة الكوارع.. مفيدة وصحية وبتدفي في الشتاء
ويعد من الأطباق التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.
وإذا كنت من محبي السجق الإسكندراني، وترغبين في تحضيره في المنزل، فإليك هذه الوصفة البسيطة التي ستجعلك تطلعيه زي الشارع.
طريقة عمل السجق الإسكندراني
المقادير:
- 1 كيلو سجق بلدي
- 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
- 2 حبة طماطم، مفرومة
- 1 فلفل أخضر، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة
طرق التحضير:
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
اضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
اضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر وقلبي حتى تتسبك
اضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وقلبي جيدًا.
اضيفي السجق وقلبي حتى ينضج.
قدمي السجق الإسكندراني ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
نصائح عند الطهي
يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل إلى السجق أثناء الطهي، لتعطيه نكهة حامضة.
اذا كنت ترغبين في الحصول على سجق إسكندراني مدخن، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة إلى المكونات.
يمكنك تقديم السجق الإسكندراني مع الكاتشب والمايونيز والخردل.
فوائد السجق الإسكندراني:
يحتوي السجق الإسكندراني على نسبة عالية من البروتين، وهو ضروري لنمو وإصلاح الخلايا.
يحتوي السجق الإسكندراني أيضًا على نسبة عالية من الحديد، وهو ضروري لتكوين الهيموجلوبين في الدم.
كما يحتوي السجق الإسكندراني على نسبة عالية من الزنك، وهو ضروري لجهاز المناعة.
ويمكن تحضير السجق الإسكندراني في الفرن أو على الشواية.
اذا كنت ترغبين في تحضير السجق الإسكندراني في الفرن، ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت، واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
اذا كنت ترغبين في تحضير السجق الإسكندراني على الشواية، سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة، وقلبي السجق حتى ينضج.
موضوعات ذات صلة ..
تعرف على فوائد شوربة العدس في فصل الشتاء
طريقة عمل العديد من وصفات الشوربة “ضيفيها كل يوم.
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
