يبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة عمل السردين، كوجبة خفيفة لذيذةيتم تحضيرها في المنزل، خاصة مع اقتراب شم النسيم.
ويعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل السردين في خطوات بسيطة وبطرق مختلفة وامكانيات متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل السردين
مقادير السردين
1 كيلو سردين منقوع ليلة كاملة في ماء وملح بالزيت
ورق لورا ثوم مفروم فلفل أسود شطة مجروشة 2 ملعقة صغيرة ملح
زيت نباتي او زيت و ماء خل لمسح حرف البرطمانات نصف برطمان
زيت ونصفه ماء مفلتر او مغلي ويترك ليبرد بالصلصة
صلصة طماطم
ثوم شرائح
زعتر ناشف
ورق لورا
فلفل أسود
زعتر جاف
فلفل حار جاف سليم
2 ملعقة صغيرة ملح
ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة تحضير سردين معلب:
* يوضع السردين في برطمان معقم بماء مغلي
* تضاف له مقادير الزيت أو مقادير الصلصة، حسب الرغبة، بحيث يغطي الزيت أو الماء السردين
* ثم يمسح البرطمان جيدًا بالخل ويغلق بإحكام
* يوضع في ماء مغلي على النار لمدة نصف ساعة
* ويترك ليبرد تمامًا
* ثم يحفظ في الثلاجة للاستخدام
طريقة عمل السردين
تعد طريقة عمل السردين بالفرن من أسهل طرق عمل السردين ولذلك نقدم لكي طريقة عمل السردين بالفرن
مقادير طريقة سمك السردين بالفرن
سردين
بطاطس حلقات
بصل حلقات
طماطم حلقات
فلفل أخضر
حلقات كمون
ريحان مجفف
نعناع مجفف
ثوم مفروم
ملح فلفل
اسود
زيت زيتون
سمك السردين بالفرن
* ترص حلقات البصل في الطاجن ثم البطاطس ثم الفلفل الأخضر ثم الطماطم
* تتبل الخضروات بملح وفلفل أسود وزيت زيتون ويدخل الفرن ليبدأ في النضج
* يتبل السردين بالثوم المفروم والكمون والملح والفلفل والريحان والنعناع
* يوضع السردين على الخضروات في الطاجن ويرجع الى الفرن مرة أخرى حتى ينضج السردين ويقدم
مقادير سردين محشي
سردين
طماطم بيوريه
ثوم بابريكا
ليمون
كمون
دقيق
شطة
ملح
فلفل
زيت
خطوات تحضير السردين
* اخلطي ثوم مفروم مع كمون وليمون وشطة وصلصة طماطم وبابريكا يدا
* افتحي السمك السردين واحشيه بالخليط المعد
* رشي عليه ملح وفلفل وتبليه بالدقيق واقليه في طاسة بها زيت ثم قدميه
