تعتبر أكلة السمك الكداب من الأكلات الشهية والغير مكلفة نهائيا والسمك الكذاب هو من الأكلات المفيدة جدا لجسم الإنسان ، ومن الأكلات الشهية للغاية، وأيضًا هو أكلة مفيدة مليئة بالعديد من الحديد، قد لا تتعدي تكلفتها الـ 10 جنيهات ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل السمك الكداب.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس في الفرن.. وجبة صحية متكاملة
مكونات السمك الكداب:
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقة ونصف كسبرة ناشفة
ملعقة ونصف كمون
عصير 2 ليمونة
ملح
فلفل اسود
ربع كوب خل
3كوب دقيق
كوب مياة
معلقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة كركم
3 حبات باذنجان مقطع شرايح رفيعة
طريقة تحضير السمك الكداب:
– في البداية نخلط الثوم والخل والليمون والملح والفلفل الأسود والكسبرة والكمون ثم يضاف الباذنجان ويقلب جيدًا في التتبيلة
– ثم نأخد كوب من الدقيق و يترك جانباويضاف باقي الدقيق في بولة
– ثم يضاف علية المياة والكركم والبيكنج بودر، و قليل من الكمون و يخلط حتي يصبح عجينة سميكة تشبه خلطة القرنبيط.
– ثم نأخذ شريحة من الباذنجان وتعفر بالدقيق ثم تضاف للخليط السائل ثم تعفر مرة أخري وتوضع في زيت غزير وتحمر.
وتقدم كطبق أساسي على سفرة الطعام أو بجانب أطباق أخري ، ويمكن تقديمها مع طبق أرز وطبق سلطة أخضر
مكونات صوص الكاتشب:
– خمس ملاعق كبيرة الحجم من معجون الطماطم.
– ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
– ملعقة كبيرة ملح.
– ربع كوب ماء.
– نصف كوب خل أبيض.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
– نصف ملعقة صغيرة دقيق.
– ملعقة كبيرة فلفل حار.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير صوص الكاتشب:
اعصري حبات الطماطم وصفّيها.
في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.
اضيفي في القدر السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.
في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب واحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.
ارفعي القدر عن النار واركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.
قدمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو احفظيها في الثلاجة.
موضوعات ذات صلة:
تعرف على أهم فوائد السمك لمرضى السكري
طريقة عمل صينية الحمص بالبيض في المنزل.. سريعة ومميزة
طريقة عمل ألذ أنواع الكيك.. سريعة التحضير وبمكونات من مطبخك
