كتبت-ندى سعفان
تعد حلوى السويسرول من أحلى وأطعم وألذ الحلويات الخفيفة والرائعة التي تتميز بطعمها الشهي وشكلها المميز الذي يفضله الجميع وتعد هذه الحلوى من أكثر الحلويات التي تقوم بشرائها من الخارج وتناولها في المحلات والمطاعم دائما لأن ليس جميع الأمهات تقوم بإعداده في المنزل لأنه يحتاج إلى خطوات كثيرة وتكلفة كبيرة.
طريقة عمل السويسرول الهش والطري
المكونات
٥ حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
٤ملاعق صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
ربع كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من السكر
ربع كوب من اللبن السائل
كوب الا ربع من الدقيق الأبيض
طريقة التحضير
1- نأتي باناء ونقوم بفصل صفار البيض عن البياض ونقوم بوضع البياض في الثلاجة
2- نأتي بالصفار ونضيف عليه ربع كوب من الحليب أو الزيت
3- نقوم بضرب جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يتماسكوا ويصبح القوام كريمي واللون فاتح ولابد من الضرب جيدا في هذه الخطوة.
4- بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق والبيكينج بودر بعد نخله لكي يصبح السويسرول هش
5-نقلب هذه المكونات مع بعضها البعض حتي تختلط
6- بعد ذلك نأتي ببياض البيض ونضيف عليه ملعقتين من الفانيليا ونقوم بضربهم بالمضرب الكهربائي حتي نحصل على قوام متماسك
7- نضيف عليهم بعد ذلك السكر بالتدريج مع الاستمرار في التقليب لذلك يفضل وضع كمية السكر على ثلاث مراحل
طريقة عمل السويسرول الهش والطري
8- بعد ذلك نقوم بوضع قوام بياض البيض معلقة بمعلقة على خليط صفار البيض مع التقليب ببطئ التقليب يكون من تحت لفوق
9- نأتي بصينية ونقوم بوضع ورق الزبدة بداخلها
10-نقوم بوضع الخليط بداخلها ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة ١٩٠ على رف الشبكة لمدة ربع ساعة
11-بعد ذلك نقوم باخراجها من الفرن ونضعها حتى يبرد ولا بد من تغطية الكيكة بالمنشفة لكي تطرى
12- بعد أن تبرد تماما نقوم بقلب الصينية وحشوها بطبقة من المربى وطبقة من كريم الشانتيه ونقوم بلفها على شكل رول بشكل طولي
13-نغلفها بكيس بلاستيك ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعة
14-نخرجها ثم نقطعها بشكل متساوي وتقدم للأكل.
