في حرارة الصيف، يبحث العديد من ربات المنزل عن وصفات خفيفة لتقديم أكلات مناسبة في فصل الصيف، ويعتبر الشكشوكة من الأكلات الخفيفة التي تقدم لأفراد الأسرة.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل الشكشوكة والبلوبيف في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الشكشوكة
أولًا المكونات
بصلة متوسطة الحجم
4 بيضات
حبتان طماطم
4 فصوص ثوم
ملح
فلفل أسود
كزبرة
زيت
فلفل رومى حسب رغبتك
ثانيًا طريقة التحضير
1-احضرى وعاء متوسط وقطعى الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة جدًا.
2-فى طاسة كبيرة الحجم ضعى الزيت والثوم المهروس، ثم ضعى البصل وقلبى جيدًا حتى يحصلان على اللون الذهبى الفاتح.3-ضعى الطماطم المقطعة وقلبيها مع الثوم والبصل ثم ضعى الملح وقليل من الكزبرة، ويمكنك إضافة قطع من الفلفل الرومى أيضًا حسب رغبتك.
4-الآن ضعى البيض على الخليط السابق وضيفى له الفلفل الأسود وقلبى جيدًا حتى ينضج.
5-تقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدى لتكملين بها مائدة إفطارك.
طريقة عمل البلوبيف
المقادير:
كيلو من اللحم المكعبات.
كوب من فول الصويا.
4 ملاعق من الملح الخشن.
4 ملاعق من السكر.
3 عود كرفس.
4 من ورق اللوري.
4 فص ثوم.
ملح وفلفل أسود.
لون طعام أحمر.
سمنة.
طريقة عمل البلوبيف
اسلقي اللحم أولًا ثم نبدأ في سلق اللية.
ضعي معهم فصين من الثوم كبار.
أضيفي القليل من الفلفل الأسمر والملح.
ضعي ملعقتين من البقسماط الناعم وملعقة واحدة من البهارات العشرة المتنوعة.
في وعاء عميق، ضعي مياه النقع مع الملح مع الفلفل الأسود والحبهان والكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة وورق اللورا مع بعضهم جيداً.
أضيفي قطع اللحم واللية في خلطة المكونات التي تم خلطها مع بعضه.
ضعي خليط اللحم في الثلاجة لمدة 3 أيام، ثم نبدأ في تحضير خليط آخر.
اخلطي المياه مع قطع البصل الصغيرة وحبة البنجر والفلفل الأسود والملح ويوضع على نار تكون هادئة حتى يصبح اللون أحمر.
أضيفي اللحم واللية في خليط الماء والبصل والبنجر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
اهرسي قطع اللحم واللية وضعي الخليط الأحمر معهم لكي تحصل على بلوبيف متماسك، ثم ضيفي ملعقتين بقسماط ناعم وفلفل أسمر وملح وبهارات اللحم.
ضعي البلوبيف في الصينية وتساويه جيداً وتغطيها، ثم تضع الصينية بالثلاجة يوم كامل.
