تعتبر العزيزة الدمياطي من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة تقديمها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل العزيزية الدمياطي بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل العزيزية الدمياطي
المقادير
كيلو لبن
100جرام مكرونة اسباجتي نصف سوا
طريقة عمل المدلعة
المقادير
بسبوسة.
ربع كيلو كنافة.
نصف كوب سمنة.
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
الشربات
1 كوب سكر.
1 و نصف كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
الوجه كريم شانتي.
قشطة.
صوص كراميل.
1 كوب سكر.
1 ملعقة كبيرة زبدة .
ثلث كوب لبن.
صوص شوكولاتة
1 كوب شوكولاتة مبشورة.
ربع كوب زيت.
ربع كوب لبن.
طريقة عمل المدلعة بالخطوات
يفرد الخليط في صينية ويكبس جيدًا.
توضع في الفرن حتى النضج.
تسقى بالشربات.
صوص الكراميل
يخلط السكر مع الزبدة على النار.
تضاف الكريمة ويقلب كل الخليط.
صوص الشوكولاتة
تخلط الشوكولاتة مع الزيت واللبن في إناء على النار.
يقلب كل الخليط حتى تتجانس كل المكونات.
ترص طبقات من الكنافة والكريمة والبسبوسة وصوص الكراميل وصوص الشوكولاتة.
¾ كوب سكر
باكيت كريم شانتي بودرة
ملعقة كبيرة جوز هند
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
طريقة عمل العزيزية الدمياطي
خطوات التحضير
تعد العزيزية من الحلويات المصرية الشهيرة، والتي توجد دائما ضمن جدول أكلات رمضان، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل العزيزية الدمياطي مثل المحلات:
– في البداية، اسلقي المكرونة نصف سلقة، ثم صفيها من الماء.
– بعد ذلك ضعي المكرونة والقليل من اللبن في الخلاط واضربيهم حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعما تماما.
– وفي إناء أخر على النار، قومي بوضع كلا من السكر واللبن والكريم شانتي علي النار وقلبيهم حتى يختلطوا، ثم توضع المكرونة على الخليط مع التقليب باستمرار حتي يبدأ اللبن بالغليان.
– بعد ذلك اخلطي النشا مع القليل من الماء وقلبيهم على البارد، وضيفيه إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ بالغليان مرة أخرى ويصبح قوامه سميك ثم ضيفي جوز الهند والزبيب.
– احضري صينية مقاس 28 وادهنيها بالسمنة أو الزبدة من الأرضية والجوانب، ثم ضعي الخليط فيها وافرديه واتركيها لتبرد تماما.
– بعد أن تبرد تماما قومي بدهن الوجه بالزبدة أو السمنة، وادخليها فرن ساخن على الشبكة إلى أن تأخذ لون منم الأطراف، وبعد ذلك افتحي الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه، ثم قطعيها وقدميها دافئة.
ملاحظات لنجاح العزيزية
– سر من أسرار نجاح طريقة عمل العزيزية الدمياطي مثل المحلات هي نوعية اللبن، لذلك يجب اختيار نوع عال الدسم.
– الكريم شانتي يعطي طعم ودسامة للعزيزية.
– تترك العزيزية لتبرد تماما سيساعد ذلك على عمل طبقة للوجه عند وضعها في الفرن تعطي نفس شكل المحلات ولونها الذهبي المميز.
