كتبت -فيرونيكا كامل
يوجد طرق كثيرة لعمل الفراخ لعشاق و محبى الفراخ وهذه الطريقة مختلفة لـ عمل الفريك الذى يفضلها جميع الأشخاص سواء كبار أو صغار
فيقدم لكى “موقع الحكاية ” طريقة عمل الفريك
اقرأ المزيد
المكونات
اثنين كوب فريك
فرخه مقطعة ٨ قطع
بصلتان مخرطه
ثوم مفروم
كزبرة خضراء
كوبان عصير طماطم
بهارات
فلفل أخضر حار و نصف ليمونة
طريقه عمل الفريك بالفراخ
تقطع الفراخ إلى ٨ أجزاء متساوية
تشوح البصله في الزيت حتى تذبل و بعد ذلك الثوم المفروم ثم نضيف عليها قطع الفراخ و تشوح مع البصل قليلا.
يضاف الفريك الي الفراخ بعد نقعه لمدة ساعتين على الأقل وتشوح جيدا
نضيف الكزبرة الخضراء و البهارات و نقلب جيدا
نضيف عصير الطماطم و نتركها حتى تتسبك جيدا
و بعد ذلك نضعها في طاجن وتدخل الفرن ثم تقدم و بالهنا و الشفا
ثانيا: طريقة الفريك المفلفل
نص كيلو فريك
كبدة فراخ و قوانص
طماطم معصورة و مصفاة
بصلة
ملح و فلفل
زبدة
طريقة عمل
ننقع الفريك قبلها بيوم
ثم نصفية من ماء التقنيع
و نشوح البصلة فى الزبدة ثم نضع الكبد والقوانص بعد غسلها حتى تتشوح تماما
ثم نضيف الطماطم حتى تتسبك ثم نصع مياة بسيطه عليها
ثم نصيف الفريك و نتركة على نار هادئة مع التقليب حتى يتشرب الماء حتى يستوى و يبقى مثل الارز المفلفل و بالهنا و الشفا
طريقة أخرى
نحضر الفريك و نقوم بتنقيته ثم نغسله بالماء و نضعه في وعاء و نغطية بالماء و نتركه منقوعا حتى يلين
نحضر مقلاة و نضع بها ملعقة كبيرة زيت ثم نضع البصل و نقلبه حتي يتشوح
نضع الفريك للمقلاة ثم الشوربة و نتبل بالملح و الفلفل الأسود و نترك الفريك حتى ينضج ثم يقدم و بالهنا و الشفا
موضوعات ذات صله
كيفية السيطرة على التوتر.. 5 طرق تساعد على الهدوء
اسرار لا تعرفها عن الفلفل الأخضر الحار.. يقى من نزلات البرد
