لا يعرف الكثير منا القرص الفلاحي، رغم أنها من أهم بدائل الخبز حيث يمكن تناولها مع العديد من الأكلات، وهى من الوجبات الثقيلة حيث تحتوي على كمية كبيرة من السمن.
كما تقدم القرص الفلاحي محشوة بالعجوة او السكر أو بدون حشو، وتعد من الوجبات التي تعطي سعرارت حرارية عالية كما أنه يحتوي على قيمة غذائية كبيرة.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
مكونات القرص الفلاحي
كيلو دقيق.
خميرة.
سمن بلدي.
لبن.
قشطة.
سكر
القليل من الملح.
طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي
نخلط الدقيق والملح جيدا في وعاء كبير، حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
ثم ضعي القشطة والسكر والخميرة مع بعض الماء الساخن ونخلط جيدا.
نصب الخميرة والحليب على العجينة ببطء، ونقلب الخليط جيدا حتى تمتزج مكوناته مع بعضها.
نضع العجينة في مكان مظلم ودافئ حتى تختمر.
نشكل العجينة على شكل قطع دائرية ثم نحشوها بالملبن أو العجوة كما نرغب، ثم نبططها ونتركها نصف ساعة.
بعد ذلك نضعها في الفرن، حتى يحمر وجهها ثم نقوم بإخراجها.
تترك قليلا حتى تبرد، ثم نقدمها على السفرة.
