أيام قليلة ويحل علينا عيد الفطر المبارك، ويعتاد الكثير من المصريين على تناول القرص بالعجوة في فطار أول يوم العيد بجانب الشاي بحليب.
لذلك يعرص لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير طريقة عمل القرص بالعجوة الطرية “حضريها لـ أول يوما العيد مع الشاي بلبن”
طريقة عمل القرص الطرية
اخلطي السمنة مع القشدة في العجان ثم اضيفي القليل من اللبن مع الاستمرار في الخلط.
اضيفي الدقيق تدريجيا والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي باقي كمية اللبن مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة.
شكلي العجبنة كرات صغيرة وبططيها.
اخلطي القسطة باللبن وادهنيها بالخليط.
أدخلى القرص الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها.
اخلطي 3 ملاعق سكر بمعلقة خميرة وأذيبيهم في كوب إلا ربع لبن
طريقة عمل القرص بالعجوة بالزيت
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الخبز: 45 دقيقة
تكفي لـ : 6 اشخاص
ويمكن تحضير قرص العجوة الرقيقة على الفطور او بين الوجبات او تناولها ليلا مع كوب الشاي او الشاي بلبن كـ حلوى خفيفة وبسيطة لكي ولعائلتك، وبالأخص الأطفال لما لها من مذاق حلو شهي، واليكم طريقة عمل قرص العجوة بالتفصيل..
طريقة عمل قرص العجوة الرقيقة
مقادير طريقة عمل قرص العجوة الرقيقة
(العجينة)
2 باكو خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب دقيق
2 كوب ماء
كيلو دقيق
ربع كوب سكر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
200 جرام زبدة
200 جرام سمنة
ماء للعجن
(الحشو)
نصف كيلو عجوة
2 ملعقة كبيرة زبدة
قرفة بودر
جوزة الطيب
ربع كوب سمسم محمص
طريقة عمل قرص العجوة الرقيقة
– نضع في بولة الخميرة والسكر (2 ملعقة كبيرة) وكوب الدقيق، ونضيف عليهم ماء دافئ، ونقلب ثم نغطي البولة بسترتش ونتركها حتى تخمر.
– ثم نضع في العجان كيلو الدقيق والبيض والفانيليا والسكر ( ربع كوب) والملح والحليب البودر، ونشغل العجان.
– ثم نضيف العجينة الأولى الخمرانة مع إضافة السمنة، ونعجن جيدًا وأثناء العجن نضيف الزبدة بالتدريج، حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد.
– ثم نشكلها على شكل كرات متساوية، ثم نفرد كل كرة ونحشيها بـ العجوة، ونشكلها بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
– ثم ندهن الوجه بخليط من البيض والحليب والفانيليا، ويرش على الوجه سمسم أو حبة البركة.
– ثم نرص قرص العجوة الرقيق فى صاج، وندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 .
