كتبت – فيروز أبو يوسف:
القرص بالعجوة من الأكلات المنتشرة فى مصر، يعشقها كثير من المصريين، وتتعدد فوائدها حيث أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة بسبب احتواء العجوة على المعادن و فيتامينات مهمه للجسم، كما انها تساعد على تحسين الهضم والوقاية من مرض السرطان والحماية من فقر الدم، وتساعد النساء الحامل على تسهيل الولادة و تحسين صحتها و صحة الطفل، كما تساعد على الوقاية من أمراض القلب و تعتبر مصدر مهم للطاقه.
طريقة عمل القرص بالعجوة
المكونات:
(١) كيلو من العجوة.
(٢) كوب من الماء.
(٣) ربع ملعقة من الفانيلا.
(٤) نصف كيلو من السمنة.
(٥) كيلو من الدقيق الأبيض.
(٦) ملعقة من الخميرة.
طريقة التحضير:
(١) وضع الدقيق في و عاء لكى يعجن.
(٢) وضع على الدقيق الفانيلا و قومى بخلطه جيداً.
(٣) وضع السمنة على الدقيق و خلطها بها جدا.
(٤) وضع الخميرة في كوب مع الماء، و تضاف للعجينة حين بعد حين حتى تصبح متماسكة و لينة.
(٥) تغطى العجينة، و تترك في مكان دافئ لتختمر جيداً لمده ساعتين.
(٦) نزع البزر من طمر العجوة، و تهرس جيداً لتصبح عجينة متماسكة، و ضعى ببعض الزيت حتى تزوب.
(٧) تقطع عجينة العجوة لقطع حسب رغبتك.
(٨) بعد مرور ساعتين تقطع العجينة لقطع مناسبة لحجم كرات العجوة التى قمتى بتقطعها.
(٩) تفرد كل قطعه من القطع العجين بشكل دائرة صغيرة، و توضع بداخلها قطعه من العجوة، و يعاد لفها لتصبح بشكل كرة.
(١٠) يؤتى بالوعاء لتحضير لقرص العجوة، و يوضع عليه الدقيق.
(١١) قم قومى بوضع الكرات في القالب.
(١٢) وضع اقراص الكرة في صينية الفرن، و توضع داخل الفرن.
(١٣) وضع الصينية في وعاء التحمير بعد نضج الأقراص، لكى يتحول لونها الى اللون الذهبي.
(١٤) توضع الأقراص في وعاء للتقديم، و تقدم مع القهوة او الشاى الساخن.
اقرأ المزيد: طريقة عمل العدس
طريقة عمل القرص بالعجوة واليانسون
المكونات:
(١) عجوة مهروسة مخلوطة بالسمسم.
(٢) كوب من الماء.
(٣) ملعقة من السكر.
(٤) قطعتان من الزبدة.
(٥) نصف كوب من اللبن.
(٦) نصف كوب من الزيت.
(٧) نصف كيلو من الدقيق.
(٨) ملعقتان من اليانسون الناعم.
(٩) ملعقة من الخميرة.
(١٠) لبن
طريقة التحضير:
(١) يوضع الدقيق في و عاء للتحضير، و ضعى عليه السكر و اليانسون و الخميرة، و اخلطيهم جيداً.
(٢) تضاف الزبدة و الزيت ثم اللبن، و تخلط جيدا على الخليط مع بعضها للحصول على العجينة المطلوبة، و يمكن اضافه القليل من الماء اذا لمتظهر العجينه جيده.
(٣) تترك العجينة و تغطى لمدة ساعتين.
(٤) تقطع العجينة و العجوة لكرات او قطع حسب رغبتك.
(٥) تفرد كرات العجين و توضع بداخلها كرات العجوة، ثم توضع العجوه في قلب العجينة.
(٦) توضع الكرات في صينية الفرن للخبز.
(٧) اخراج القرص من الفرن ثم نتركها لكى تهدا قليلا دون تغطيته ثم نضعها فى وعاء للتقديم مع شاى او قهوه.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل سلطة الجرجير.. فوائد صحية مذهلة
طريقة عمل الشوفان.. وصفات لكسر ملل الدايت
فساتين محجبات تُزيدك أناقة ورقي
