طريقة عمل القلقاس.. مفيد لتقوية الجهاز المناعي

يفضل الكثير من الأشخاص تناول القلقاس، ويحتوي القلقاس على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم.

لذلك يعرض لكم موقع الحكاية “طريقة عمل القلقاس وأهم فوائده الصحية.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل 4 أنواع من تورت المناسبات في مطبخك بدل من الجاهزة.. صحية ولذيذة

طريقة عمل القلقاس

مقادير القلقاس بالسلق

قلقاس

سلق

كزبرة خضراء

ثوم

مرقة لحمة

سمن

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير القلقاس بالسلق

يقشر القلقاس ويقطع مكعبات.

توضع المرقة على النار حتى تغلي ويضاف القلقاس.

يحمر السلق والكزبرة في الزبدة مع قليل من السمن.

يضاف الثوم للسلق ويقلب لمدة دقيقة.

ترش كبرة ناشفة على الخليط.

يرفع الخليط من النار، حتى يهدأ.

يضرب الخليط في الخلاط، ثم يضاف للقلقاس.

يضاف السلق للقلقاس مع الملح والفلفل الأسود ويقدم عند تمام النضج.

القلقاس بالخضرة

مقادير قلقاس بالخضرة

قلقاس سلق

شبت

بقدونس

كزبرة

ثوم

سمنة

مستكة

حبهان

مرقة

ملح

عصير ليمون

طريقة تحضير قلقاس بالخضرة

– يفرم السلق مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والمستكة والحبهان ويصفى الخليط.

– يقطع القلقاس مكعبات ويوضع مع المرقة وملح وعصير الليمون على النار.

– يوضع خليط الخضرة على النار مع السمنة والثوم ثم يفرم مرة أخرى.

– يوضع خليط الخضرة على النار مع سمنة وثوم، ويشوح جيدا، ثم يضاف للقلقاس بعد النضج ويقدم.

فوائد القلقاس الصحية

1. تحسين الهضم

القلقاس يحتوي على نسبة عالية من الألياف والتي بدورها تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتحسين عملية الهضم، فضلا عن أن القلقاس يساعد على التخفيف من بعض المشكلات ومنها قرحة المعدة والإسهال والارتجاع الحمضي، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحمي من سرطان القولون والتهاب الأمعاء.

2. تنظيم السكر بالدم

يحتوي القلقاس على الكربوهيدرات والتي تسمى بالنشا المقاوم، وقد أكدت الدراسات أن هذه الكربوهيدرات تساعد على تنظيم معدل السكر بالدم، فضلا عن أنها تساعد على الحفاظ على الوزن مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.

كما أن احتواء القلقاس على الألياف التي لها دور في الشعور بالشبع، وبالتالي السيطرة على الوزن والحماية من مرض السكري.

3. الحفاظ على صحة القلب

يحتوي القلقاس على نسبة عالية من البوتاسيوم والذي يساعد على السيطرة على معدل ضغط الدم وحمايته من الارتفاع، فضلا عن أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، وبالتالي فهو جيد للحفاظ على صحة القلب وحمايته من الأمراض والنوبات القلبية ومشكلات القلب المزمنة.

4. الوقاية من السرطان

القلقاس غني بمضادات الأكسدة ومنها الكيرستين والبوليفينول، مما يساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الجذور الحرة فضلا عن أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين سي، مما يساعد على تقوية الجهاز المناعي وبالتالي محاربة الأجسام الضارة، وقد أشار موقع “health line” إلى دراسة أثبتت أن تناول القلقاس يساعد على الحد من بعض الأمراض السرطانية ومنها سرطان البروستاتا والثدي.

5. تحسين الدورة الدموية

القلقاس يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والتي تساعد على حماية الجسم من التعرض إلى الأنيميا، فضلا عن تعزيز الدورة الدموية، حيث إن القلقاس غني بالحديد والنحاس وهما من العناصر الهامة التي تساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

6. تقوية الجهاز المناعي

القلقاس له دور في تقوية الجهاز المناعي، إذ أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو من الفيتامينات الهامة التي تساعد على تحفيز الجهاز المناعي للدفاع عن الجسم ضد الأمراض والفيروسات المختلفة.

موضوعات ذات صلة

طريقة عمل 4 وصفات اقتصادية بالسمك المخلي في منزلك .. سهلة التحضير