يمكن لفنجان قهوة جيد في الصباح أن يضبط الحالة المزاجية ليومك كله، والكثير من الأشخاص لا يمكنهم بدء يومهم دون تناول فنجان القهوة في الصباح.
وتختلف أنواع ومذاق القهوة فكل شخص يتناول النوع المفضل لديه.والحكاية يعرض اليوم طريقة عمل القهوة بأنواعها المختلفة.
طريقة عمل القهوة كالمحترفين
١_أولًا ، أحضر الماء البارد ليغلي في غلاية.
٢_إذا كنت تستخدم حبوبًا كاملة، فقم بطحنها إلى قوام موحد مشابه لملح المائدة المحبب.
٣_أضف الحبيبات إلى الفلتر ، وتأكد من أن السطح مستوي، عندما تتراوح درجة حرارة الماء بين 195 درجة فهرنهايت و 205 درجة فهرنهايت (حوالي دقيقة بعد إزالتها من الحرارة) ، اسكب كمية كافية من الماء ببطء وثبات على الحبيبات لتشبعها تمامًا ، بدءًا من المنتصف واتجه للخارج.
٤_صب الماء المتبقي ببطء ، مع إبقاء الماء في جهاز التنقيط ممتلئًا بين نصف وثلاثة أرباع، يجب أن يستغرق ذلك من 3 إلى 4 دقائق، قم بإزالة الفلتر بعناية ، ثم قدمه واستمتع به.
طريقة عمل القهوة بانواعها
قهوة سوداء
ببساطة ، القهوة السوداء هي مزيج من الماء والقهوة بدون أي حليب، يجب تقديمه بدون أي نكهات مضافة مثل العسل والقشدة والحليب، تؤدي إضافة هذه المنتجات إلى تغيير رائحة ولون القهوة ، مما يجعلها أفتح إلى البني أو الأبيض.
إسبرسو
إسبرسو هو نوع مشهور من القهوة الإيطالية، يمكنك صنعه عن طريق دفع بخار عالي الضغط من خلال حبوب البن المطحونة، المنتج النهائي عبارة عن قهوة سميكة مع رغوة كريمية في الأعلى، نظرًا لسمكه ومستوى الكافيين المرتفع لكل وحدة ، فإنه غالبًا ما يكون أساسًا لمشروبات القهوة الأخرى مثل أمريكانو.
ريستريتو
ريستريتو ، إيطالي باختصار ، عبارة عن جرعة إسبرسو مصنوعة مثل الإسبريسو العادي ولكن بنصف كمية الماء، وبالتالي ، فإن المنتج النهائي عبارة عن جرعة مركزة من الإسبرسو ذات طعم مختلف قليلًا.
– طريقة عمل القهوة على البوتاجاز
قهوة
ماء
قدر صغير
ملعقة
مغرفة
كيفية تحضير القهوة على البوتاجاز
صب الماء في القدر، استخدم كمية من الماء أكثر بقليل من كمية القهوة التي تريدها لأنك ستفقد بعضًا منها عند الغليان والنقع في حبيبات القهوة.
قلب القهوة المطحونة في الماء، استخدم نفس الكمية التي ستضعها في آلة صنع القهوة لكمية المياه التي استخدمتها.
اضبط الموقد على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واجعل قهوتك تغلي، قلّب من حين لآخر لتجنب حرق التفل في قاع المقلاة.
اغلي قهوتك بدون غطاء لمدة دقيقتين.
ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة أربع دقائق، هذا يسمح للأسباب بالاستقرار في القاع.
استخدم مغرفة لغرف القهوة المخمرة في الكوب الخاص بك ، يمكنك صب القهوة من القدر ببطء شديد، الأرض ثقيلة وستبقى في الغالب في القاع.
قهوة حلوة
المكوّنات
: ملعقتان كبيرتان من البن. كوب من الماء. سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع الماء في ركوة على النار. نُضيف السكر، ونُحرّك إلى أن يذوب. نُضيف البنّ، ونُواصل التحريك إلى أن يغلي. نرفع الركوة عن النار، ثم نسكب القهوة الحلوة في فنجان التقديم، ونُقدّمها
القهوة التركية
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من البن. كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير:
نضع الماء في ركوة على النار، ونتركه إلى أن يغلي. نُضيف القهوة، والسكر، والحبهان. نُحرك المكوّنات، ثم نترك القهوة تغلي مع مواصلة التحريك. نسكبها في فناجين التقديم.
القهوة الفرنسية
المكوّنات:
كوب من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوبان ونصف من القهوة
طريقة التحضير:
نضع الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثم نخفقها إلى أن يتشكّل لدينا مزيج كثيف. نُضيف السكر، ثم نخفق مرة أخرى. نُوزّع مقداراً من الكريمة في أكواب التقديم، ونتركها جانباً. نُسخّن القهوة في ركوة على النار، ونتركها تغلي، ثمّ نسكبها في الأكواب.
القهوة بالحليب
المكوّنات:
لتر من الحليب السائل. عود من القرفة. ملعقتان كبيرتان من البن. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
نضع الماء والبن في وعاء على النار، ونتركهما ليغليان. نُصفّي القهوة باستخدام المصفاة الخاصّة بها. نضع القهوة المصفاة في إبريق القهوة. نُضيف القرفة، ونصف كمية السكر، ونُحرك. نترك الإبريق على النار إلى أن يغلي. نضع الحليب في وعاء على النار، ونسخّنه دون أن نتركه يغلي. نُضيف إلى الحليب ما تبقى من السكر. نسكب الحليب إلى نصف الفنجان، والنصف الآخر قهوة، ثم نُقدمه.
القهوة المثلّجة
المكوّنات:
أربع ملاعق من البن. كوب من الماء المغلي. كوب من الحليب خالي الدسم. أربع ملاعق صغيرة من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة. رشة من خلاصة الفانيلا. مكعبات ثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع الماء المغلي في وعاء، ثم نُضيف القهوة إليه. نُضيف كلاً من الحليب، والشوكولاتة، والسكر، والفانيلا، ونُحرّك جيداً. نسكب القهوة في كوبين، ثم نُضيف إليهما مكعبات الثلج، ونُقدّمهما.
